Video: Sobrino de Botín: Hemingway'in sevdiği ve Goya'nın genç bir adam olarak çalıştığı dünyanın en eski restoranı
2024 Yazar: Richard Flannagan | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:20
Avrupa'da yüzyıllarca geçmişe sahip birçok restoran var ama bunların en eskisi İspanyol restoranı. Sobrino de Botin, İspanyol başkentinin kalbinde yer almaktadır. Bu nedenle Guinness Rekorlar Kitabında bile listeleniyor.
Restoranın tarihi, 18. yüzyılda Botin eşlerinin daha iyi bir yaşam arayışıyla uzak bir ilden Madrid'e geldikleri, ancak burada iki yıl yaşadıktan sonra iyi bir iş bulamadıkları ve iyi bir iş bulamadıkları zaman başladı. Görev. Ardından meslek olarak aşçılık yapan Jean Botin kendi işini açmaya karar verdi. Eşi ile birlikte, daha önce han olarak kullanılan bir binayı kiraladılar ve birinci katı yeniden inşa ettikten sonra, 1725'te orada "Casa Botin" ("Botin'in Kuruluşu") adlı küçük bir taverna açtılar. Sonra hala çalışan büyük bir taş fırını var.
Botin eşleri için işler iyi gitti, insanlar buraya zevkle geldi ve kısa süre sonra taverna yerinde bir taverna ortaya çıktı.
Sahiplerinin ölümünden sonra, meyhanenin adı Casa Botín'den Sobrino de Botín'e (Botín'in yeğeni) dönüştü ve yeğenleri Candido Remis tarafından devralındı. Acemi sanatçı Francisco José de Goya y Lucientes'in fakir ve paraya ihtiyacı olduğu zaman burada bir süre bulaşık makinesi ve garson olarak çalıştığını söylüyorlar.
20. yüzyılda Gonzalez ailesi restoranın sahibi oldu. Aslında 1725 yılında açılan bu kurum, savaş sırasında bile hiç kapatılmamış, askerler burada beslenmiştir.
Madrid'de olmayı severdi ve burada çok zaman geçirdi Ernesto (İspanya'dayken kendisine böyle derdi) Hemingway. Ve elbette burada birçok favori yeri vardı - daha sonra eserlerinde bahsettiği sokaklar, müzeler, barlar, restoranlar.
"".
Hemingway, Botín restoranını çok severdi ve sık sık buraya gelir, bu görkemli kurumu Güneş de Doğar romanında ölümsüzleştirir: “. Romanın kapanış olaylarının ortaya çıktığı yer burasıdır.
Bu restoranda en sevdiği masada oturan Ernesto bir şeyler bile yazabilirdi. Ve bir kez, mutfak becerilerini sergilemeye karar verdikten sonra, sahiplerinden paella pişirmek için izin istedi. Ama mutfakta birkaç saat geçirdikten sonra dedi ki:
Bugün, binanın dört katını da kaplayan Sobrino de Botín, Madrid'in en zengin ve en çok tanınan restoranı olarak kabul ediliyor. Sahipleri, yeniden inşa ederken, kuruluşun görünümünü ve içinde her zaman hüküm süren atmosferi mümkün olduğunca korumaya çalıştılar.
Ancak yine de 18. yüzyıl atmosferinin tadını tam anlamıyla çıkarmak istiyorsanız bodrum katında oturmanız gerekiyor. Buradaki her şey antik çağın ruhuyla doludur, ancak elektrik ziyaretçilere 18. yüzyılda değil 21. yüzyılda olduklarını hatırlatabilir.
Restoranın şefine göre, sobalardan biri neredeyse üç yüzyıldır değişmemiş ve içindeki ateş hiç sönmüyor. Bu, belirli bir sıcaklığı korumak için gereklidir, bu nedenle müşteriler 300 yıl öncesinden kalma eski tariflere göre hazırlanmış yemekleri tadabilirler.
Restoran, Kastilya mutfağında uzmanlaşmıştır. Ziyaretçilerin imzası ve favori yemekleri kızarmış süt domuzları ve yavru kuzulardır.
Şarap listesine gelince, burada çok büyük ve çeşitlidir ve her ziyaretçi, finansal yeteneklerine bağlı olarak, beğenisine göre bir içecek seçebilecektir.
Temaya bir başka harika ek olacak Geçmişe bir bakış sağlayan 22 tarihi fotoğraf.
Önerilen:
Kral Süleyman'ın yargısı neden dünyanın en adil yargısı olarak kabul edildi ve kendisi de ebedi bir günahkar olarak kabul edildi?
Sık sık bir slogan haline gelen "Süleyman'ın kararı" ifadesini duyuyoruz. Çok eski zamanlardan beri, birçok efsane ve meselde bir karakter olarak Kral Süleyman imajı günümüze kadar gelmiştir. Tüm efsanelerde, kurnazlığıyla ünlü insanların en bilgesi ve adil bir yargıç olarak hareket eder. Bununla birlikte, tarihçiler arasında hala tartışmalar var: bazıları Davut'un oğlunun gerçekte yaşadığına inanıyor, diğerleri ise bilge bir hükümdarın İncil'deki bir tahrif olduğundan emin
Film dışı "acı içinde yürümek": Dahi Ranevskaya'nın en sevdiği aktris Rufina Nifontova'nın tiyatrodan ayrılmasından dolayı
İçindeki her şey çelişkilerden dokunmuştu ve kendisi belirsiz bir figürdü. İzleyici tarafından en çok Katya Bulavina'nın "İşkence İçinden Yürümek" filmindeki rolüyle hatırlanan Rufina Nifontova'nın anıları kutupsal farklıdır. Birisi, aktrisin katlanmak zorunda kaldığı sayısız dramaya atıfta bulunarak hayatını acı verici bir deneyim olarak adlandırabilirdi. Ancak kaderi yaratıcılık, parlak roller, sevdiklerinize özen göstererek aydınlandı. Aktrisin alkol bağımlılığı veya tarafsız olduğu hakkında neden bu kadar ısrarlı söylentiler vardı?
Bir provokasyon olarak sokak sanatı: "Normalliğin geçici olarak bozulması" olarak adlandırılan optik 3D yanılsamalar
Bu sanatçının sanatı çok fazla tartışmaya neden oluyor. Birisi işine provokasyon diyor, biri - profesyonellik ve aptallık. Ancak çalışmalarının sokak sanatında bir atılım olduğuna ve çalışmalarının dünyanın tüm şehirlerinde uygulanması gerektiğine inananlar da var, çünkü gri sıkıcı binaları daha eğlenceli hale getirmenin tam zamanı. Ancak çalışmalarının hem muhalifleri hem de hayranları bir konuda hemfikir: bu tür sokak sanatı tek kelimeyle nefes kesici
Obama'nın posterleri shawarma için gitti: bir fast food restoranı için ironik bir reklam
Başarıya ulaşmak için orijinal posterler oluşturmak gerekli değildir - mevcut posterleri değiştirebilirsiniz. Bir fast food restoranının reklamı tam da bunu yapar, başka bir başarılı kampanyaya yapılan göndermenin kuruluş için kâr sağlayacağına inanır. İronik posterler gelişmek, iyileştirmek, değişmek için "motive eder". Restoranın reklam kahramanlarının da çok değiştiğini söylüyorlar, shawarma'ya giriyorlar
İnsanların hayatın özünü öğrenmeye çalıştığı, dünyanın dört bir yanından en tuhaf 10 tapınak
Farklı dinlere ve inançlara ait çok sayıda tapınak arasında, gezegenimizde bazen zamanın ötesinde nesneler gibi görünen özel olanlar var. İnsanlar her zaman dini kanunlara ve hatta modaya uygun olarak tapınaklar inşa etmediler. Bu nedenle, bugün dünyanın farklı yerlerinde, en azından dini yapılar söz konusu olduğunda, çok garip görünebilecek tapınaklar bulabilirsiniz. Ama belki de bu yüzden birçok insan onları özel güç yerleri olarak görüyor