Çay savaşları ve en sıcak içecek hakkında az bilinen diğer gerçekler yüzünden

2024 Yazar: Richard Flannagan | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:20

Sadece birkaç yüzyıl önce para, güç ve çayın birbirleriyle gerçekten kan bağı vardı. Tarihte, bunun sonucunda sadece sakin bir içki içmenin bazen insanlara ne kadar çabaya mal olduğuna dair pek çok örnek vardır. Çoğu zaman çay, yeni bir devletin doğduğu ya da ülkeyi bir krizden çıkarma girişiminin olduğu, bir savaşın ya da büyük çaplı bir uyuşturucu ticaretinin olduğu yerde sona erdi. Üstelik tüm bu olaylarda "rahat içecek" önemli bir rol oynadı.

ABD çay yüzünden nasıl ortaya çıktı?

Kuzey Amerika'daki İngiliz sömürgecileri, krallığın kendi sakinleri gibi, çay için bir zaafları vardı. Bu içecek hayatın her kesiminde popülerdi. Ve tek bir özgürce çay içme hakkı için zorunlu ciddi bir mücadele zamanı geldiğinde - Amerika kıtasındaki İngiliz kolonilerinin sakinleri bir araya geldi.

17. yüzyılın sonundan beri, Doğu Hindistan Şirketi, Britanya'ya verilen tüm çay tedarikinde kesinlikle tekel konumunda. Kartelin etkisi o kadar büyüktü ki, 1721'den itibaren krallık yetkilileri, kolonilerin İngiliz tedarikçiler dışında herhangi birinden çay satın almasını yasakladı. Ancak çayları yüzde 25 vergiye tabiydi. Bu durum, "rahat içeceğin" İngiliz tüketicilerini yabancı tüccarlardan daha ucuz kaçak mal satın almaya zorladı.

Bu durum, İngiliz Doğu Hindistan Şirketi'nin çok büyük karlar kaybetmesine neden oldu. 1767'de durumu düzeltmek için İngiliz parlamentosu çok kurnazca çay kaçakçılığına karşı bir mücadele başlatmaya karar verdi. Bunun için, Britanya'nın kendisinde çay vergisi düşürüldü, ancak aynı zamanda sömürgeciler için yeni vergiler icat edildi. Tüm İngilizler tarafından sevilen içki dahil.

Doğal olarak, bu hareket, Londra'da parlamenterleri olmayan ve sömürge meclisleri aracılığıyla geniş bir özyönetim arzusunu dile getiren "Amerikalılar"ı beğenmedi. Merkezi hükümet bazı tavizler verdi, ancak çay konusunda kararlı kaldı. Amerikalılar da kaçakçılardan daha ucuz çay almaya devam ettiler.

Bu, Doğu Hindistan Şirketi'nin kolonide çayı düşük vergili aracılar olmadan satabileceğine göre "Çay Yasası"nın kabul edildiği 1773 yılına kadar devam etti. Böylece, "yasal çay" o kadar ucuzladı ki, çoğu sahte çay tedarikçisinin çıkarlarını anında vurdu.

Hoşnutsuz kaçakçılar büyük ölçüde sömürgecilerin merkezi hükümete karşı protesto eylemlerini yoğunlaştırmaya çalıştılar. Doruk noktası, 1773'ün sonunda Boston limanında, İngiliz gemilerinin boşaltılmasına karşı protestolar sırasında, birkaç düzine insanın bu gemilere bindiği ve 300'den fazla kutu çayı denize attığı olaydı. East India Company'nin toplam zararı 9 bin lirayı buldu (cari kurla yaklaşık 1 milyon 700 bin dolar).

Boston ayaklanmalarına yanıt olarak, Londra derhal Massachusetts kolonisine karşı, Amerikalıların kendileri tarafından "Dayanılmaz Kanunlar" olarak adlandırılan yeni bir yasa çıkardı. Onlara göre, sömürgecilerin özyönetimleri en aza indirildi - bundan böyle vali başkente atandı ve İngiliz askerleri, yerleşimcilerin topraklarında onların rızası olmadan konuşlandırılabilirdi.

Sonuç olarak, bu yasalar 13 koloninin hepsini birleştirdi. Zaten 1774'te, Birinci Kıta Kongresi, metropol ile ticarete yaygın bir boykot getirdi ve aynı zamanda Londra'ya bir dizi katı gereklilik getirdi. 1775'te sömürgecilerin İngiltere'ye karşı savaşı başlar. Neredeyse 9 yıl sonra, Foggy Albion'un tamamen yenilgisiyle ve yeni bir devletin - Amerika Birleşik Devletleri'nin oluşumuyla sona erdi.

"Afyon" değil, "çay" savaşları

Çay ve İngiliz İmparatorluğu'nun başrol oynadığı başka bir "savaş hikayesi". Ancak, öncekinden farklı olarak, Londra bunda koşulsuz bir zafer kazandı. Her şey 19. yüzyılda aynı çay yüzünden başladı.

O zamanlar Çin ekonomisi gezegendeki en büyük ekonomiydi. 1820'de Göksel İmparatorluğun GSYİH'si 228 milyon dolara eşitken, Britanya İmparatorluğu'nun sadece 36 milyon doları vardı. Aynı zamanda Çin, Avrupa'dan epeyce mal ithal etti. Ancak Eski Dünya'nın sadece Çin ipeğine, porselenine ve tabii ki çaya ihtiyacı vardı. Göksel İmparatorluk tüm bunları isteyerek saf gümüşe sattı.

O zamana kadar, Britanya'da çay talebi o kadar artmıştı ki, krallığın bunu tam olarak karşılayacak kadar gümüşü yoktu. Ve İngilizlerin yardımına başka bir bitki geldi - haşhaş. Daha kesin olmak gerekirse, ondan elde edilen madde. Haşhaş afyonu.

İngiliz ticaret tekeli, Doğu Hindistan Şirketi, Hindistan'da haşhaş ekiminde ve ondan afyon üretiminde büyük bir artışa başladı. Daha sonra morfin içeren ilaç Çin'e gönderildi. 18. yüzyılın sonunda, Göksel İmparatorluk bir afyon borusunun üzerinde "sıkıca oturuyordu" - İngilizler yılda 300 tondan fazla saf afyon tedarik ediyordu. Uyuşturucudan elde edilen Çin gümüşü Çin'de çay satın almak için kullanıldı.

Bu plan, Göksel İmparatorluğun resmi yetkilileri dışında herkese uygundu. İmparator, İngilizlerin Çin gümüşünü nasıl zarif bir şekilde ele geçirdiklerini ve aynı zamanda ülke nüfusunu afyonlarıyla "biçtiklerini" gördü. Hiçbir yasa ve kararname bu enfeksiyonla savaşamaz. 1830'ların başında, Çin'e yılda 2,3 bin ton saf afyon ithal edildi. 12 milyondan fazla Çinli gerçek afyon bağımlısıydı.

Çinli yetkililerden gelen hiçbir ikna ve öneri İngiltere üzerinde işe yaramadı. Ve 1830'ların sonlarında Çin kararlı adımlar attı: Batılı tüccarların gemileri ablukaya almaya başladı ve tüm mallara el konuldu. Doğal olarak, İngiliz Kraliyet girişimcileri korumak için ayağa kalktı. Birinci Afyon Savaşı (1839) başladı ve 3 yıl sonra Avrupa imparatorluğunun tam zaferiyle sona erdi.

Bununla birlikte, Çin'den gelen devasa geri dönüşlere - 20 milyon doların üzerinde gümüş ve yeni bir eyalet olarak Hong Kong'a rağmen, İngiltere Gök İmparatorluğu'na afyon arzını azaltmak için acele etmedi. Bu, Birinci gibi, 1860'ta Çinlilerin tamamen yenilgisiyle sonuçlanan II. Afyon Savaşı'nın nedeni oldu. Şimdi Çin, sadece kendi topraklarında afyon ticaretini yasallaştırmakla kalmadı, aynı zamanda tüm "tabuları" Hıristiyanlıktan çıkarmak zorunda kaldı.

Genel olarak, İkinci Afyon Savaşı'nın (Birincisinden farklı olarak) çay ticareti ile neredeyse hiçbir ilgisi yoktu. O zamana kadar, İngiliz Hindistan'daki geniş alanlarda zaten güçlü bir şekilde yetiştiriliyordu.

Kemal Atatürk'ün çayı "devrim"

Modern Türk devletinin kurucusu ve ilk cumhurbaşkanı Mustafa Kemal Atatürk, Türkiye'de birçok siyasi ve ekonomik dönüşüm ve reform gerçekleştirdi. Bazıları çok belirsizdi ve sadece yurtdışında değil, Türklerin kendileri tarafından da farklı algılandı. Ancak Atatürk inkılaplarından en az biri olan çay evi, bu güne kadar herhangi bir şikayete neden olmuyor.

Kahveyi içecek olarak içmek Türkler için asırlık bir gelenek olarak adlandırılabilir. Ancak, I. Dünya Savaşı ve Osmanlı İmparatorluğu'nun çöküşünden sonra İstanbul, kahvenin üretildiği birçok bölgeyi kaybetti. Genç Türkiye Cumhuriyeti, yüksek maliyeti nedeniyle onu satın alamadı. İnsanların başka, daha erişilebilir bir tonik ve "toplumsal olarak birleştirici" bir içeceğe ihtiyacı vardı.

Cumhurbaşkanı Kemal Atatürk, çayın kahveden daha ucuz olduğuna bahse girer. Üstelik Türkiye'nin kendisinde de yetiştirilebilir. 1920'lerin başından itibaren ülke, başta doğu bölgelerinde - Artvin, Rize ve Trabzon olmak üzere yavaş yavaş çay endüstrisini geliştirmeye başladı. 1960'ların ortalarında Türkiye, iç çay talebini tamamen kendi ürünü ile karşılayabiliyordu.

Böylece siyah güçlü çay, Türk toplumunun gerçekten yeni bir ulusal içeceği haline geldi. Türkiye şu anda gezegendeki kişi başına en büyük çay tüketicisi. Her yıl her Türk için 3,15 kg.

Rusya'da bir İskoç çay ekimini nasıl organize etti?

17. yüzyılın ortalarından beri, Muscovy'de çay bir içecek olarak aktif olarak kullanılmaktadır. Büyük ölçüde doğuda Çin ile sınır komşusu olması nedeniyle. O günlerde çayın hiçbir şekilde ucuz bir zevk olmamasına rağmen, Moskova soyluları düzenli olarak tonik bir içecek tüketme fırsatı için ayrılmaya hazırdı. Rusya'da çay içmenin popülaritesi, 19. yüzyılın başından itibaren, kendi topraklarında çay tarlaları düzenlemek için oldukça cesur fikirlerin ortaya çıkmasına neden oldu. Ancak konu fikirden öteye gitmedi. Bir İskoç gelene kadar.

Kırım Savaşı sırasında, İngiliz Kraliyet Ordusu'nun bir subayı olan Jacob McNamara, Rusya tarafından ele geçirildi. Savaştan sonra İskoçyalı eve dönmedi ve Gürcü bir kadınla evlendikten sonra Kafkasya'da yaşamaya devam etti. Girişimci McNamara, Rus İmparatorluğu'ndaki ilk çay üretimini burada organize etti. İskoç, tarlalarını Batum yakınlarında kurdu.

20. yüzyılın başlarında modern Azerbaycan topraklarında çay üretimi başlamıştır. Ve sonra, kendi kendini yetiştirmiş bir köylü olan Chernigov eyaletinin yerlilerinden biri olan Judas Koshman, Soçi'den çok uzak olmayan gezegendeki (o sırada) en kuzeydeki çay plantasyonunu kurdu. 1917'de Rus İmparatorluğu yaklaşık 130-140 ton çay üretti.

1920'lerden başlayarak, SSCB çay üretimini artırmaya başladı ve aynı zamanda ülkenin iklim koşullarına daha uyumlu yeni çeşitler geliştirdi. Çalıları -15 ila -25 ° C arasında donlara dayanabilen çay bu şekilde ortaya çıkar. Krasnodar Bölgesi'nde, Kafkasya'da ve Hazar bölgesinde yeni çay tarlaları kurulmakta ve çay fabrikaları açılmaktadır.

Şu anda Ruslar yılda yaklaşık 140 bin ton çay tüketiyor. Ve bu, dünyadaki en yüksek gösterge olmaktan uzak olsa da, Rusya geleneksel olarak bir "çay ülkesi" olarak kabul edilir. 2020'nin sonunda, tarihte ilk kez çayın Ruslar arasında en popüler içecek haline gelmemesine rağmen. Bir çeşit "palmiye ağacı" kahveye teslim olmak.