Bir bilim adamı olarak Nesmeyanov, Sovyet vatandaşlarını petrolle beslemek istedi, ancak Kruşçev'in mısırı kazandı

2024 Yazar: Richard Flannagan | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:20

Siyah havyar, kürk, yuvalama bebekleri ve balalayka ile bir ayı ile birlikte her zaman Rusya'nın bir sembolü olmuştur. Yağdan sentetik havyar yaratmayı ve onu ülkenin tüm nüfusuna beslemeyi hayal eden bir bilim adamının olduğu ortaya çıktı. 20. yüzyılın ellili yıllarında SSCB Bilimler Akademisi'ne başkanlık eden Alexander Nesmeyanov'dan bahsediyoruz. Makalede neden yapay yiyecekler yaratmakla meşgul olduğunu, petrol ürünlerinden yapılan makarnaların neler olduğunu ve Nesmeyanov'un fikrinin neden çöktüğünü okuyun.

Zayıflamış ruh ve mükemmel yemek hakkındaki sabit fikir

İskender 1899'da doğdu. Ebeveynler öğretmendi. Çok zengin değillerdi ama fakir de değillerdi. Ekim Devrimi'nden sonra Nesmeyanov, Bolşeviklerin yanında yer aldı ve Sovyetler Birliği'nin iyiliği için çalışmaya karar verdi. 1920'lerin aç yılları, geleceğin bilim adamının ruhu üzerinde büyük etkisi olan bir olay oldu. Bu dönemde İskender gıda müfrezelerinde çalıştı, yani ortaklarıyla birlikte, yağmurlu bir gün için saklanan tahılları köylülerden almak için ülkenin bazı bölgelerini dolaştı.

Sovyet propagandasına göre, gerçek bir Sovyet insanının gizli ekmeği olmamalı. Bu tür eylemler yalnızca açgözlü ve ilkesiz yumruklara atfedildi. Gerçekte, Nesmeyanov'un yakında ikna olduğu her şey tamamen farklıydı. İnsanları korkutan, yiyecek ve hayvanlar için her şeyi yapmaya hazır hale getiren kabus gibi yoksulluk ve açlık onu vurdu.

Köylüler o anda komünizmin inşasına hazır değildiler. Hayatta kalmakla ilgiliydi. Bazı bölgelerde tamamen bir deri bir kemik, açlıktan ölmek üzere olan insanlar yaşıyordu. Köylüler bütün aileleriyle başka bir dünyaya gittiler, hatta yamyamlık vakaları bile vardı. Nesmeyanov'un kişisel olarak gözlemleyebildiği bu korkunç olaylar, bilim adamının ruhunda ciddi travmalara neden oldu. İskender, Sovyet halkının açlık çekmemesi gerektiğine ve bu sorunun çözümüne şahsen katkıda bulunması gerektiğine dair kendi kendine yemin etti.

İngiliz bilim adamları ile işbirliği

1922'de Nesmeyanov, Moskova Devlet Üniversitesi'nden mezun oldu. Bundan sonra, kimyager Zelinsky başkanlığındaki bölümde çalışmaya devam etmeye karar verdi. Nesmeyanov'un kendisi güçlü bir bilim adamıydı. Yirmi yıl boyunca asistanlıktan herkesin saygı duyduğu bir akademisyene geçti ve 1951'de yüksek bir görev aldı - Bilimler Akademisi başkanı. O andan itibaren, Nesmeyanov eski hayalini gerçekleştirme fırsatı buldu - insanları o kadar beslemek ki, kimse açlığı hatırlamayacaktı. Akademisyen bu amaçlar için hidrokarbonlardan yapılmış gıdaları kullanmak istedi. Ne de olsa, buna çok zaman ayırdı ve büyük bir ortak grubu vardı.

Bu arada, petrol ürünlerinden gıda üretme fikri sadece SSCB'den akademisyene gelmedi. 1955'te Nesmeyanov, Büyük Britanya'dan kimyager Todd ile bir araya geldi. Hidrokarbonlardan proteinli gıda sentezleme konusuyla çok ilgilenen Nobel ödüllü bir kişiydi. Todd bu yönde bazı başarılar elde etti.

İki bilim adamı arasındaki konuşma uzun sürdü. Bundan sonra Todd, staj için Cambridge'e 2 Sovyet bilim insanı gönderme teklifi aldı. İki kimyager seçildi - Nikolai Kochetkov ve Eduard Mistryukov. Yabancı deneyimi özenle özümsediler ve kazanılan bilgiler Akademisyen Nesmeyanov'un yönteminin temeli oldu.50'lerin sonlarında birkaç Sovyet üniversitesi, inorganik kökenli ürünlerden gıda sentezi üzerinde yakın çalışmaya başladı.

Yağsız makarna ve kolesterol yok

SSCB'deki elliler, tarımın ve gıda endüstrisinin çöküşüyle işaretlendi. İnsanların bir şeylerle beslenmesi gerekiyordu. Elbette tarımı büyütmeye çalıştılar ama bu zaman aldı. Alexander Nesmeyanov'un fikri, yağ ve diğer yenmeyen malzemelerden yapay ürünler yapmaktı. İlginç bir şekilde, bilim adamının kendisi vejeteryanlık teorisine bağlı kaldı (ve takip etti), onları yemek amacıyla canlıların öldürülmesini kabul edilemez olarak nitelendirdi.

İlk kez, üretimi için süt atıkları aldıkları sentezlenmiş siyah havyar 1964'te ortaya çıktı. Aynı zamanda diğer bir projenin, yani makarna, maya ve yağdan elde edilen diğer gıdaların testleri yapıldı.

Nesmeyanov sadece yeni bir yemek türü üzerinde çalışmakla kalmadı, gelişimine ahlaki ve ideolojik temeller de getirdi. Akademisyen, sentetik gıda ortaya çıkar çıkmaz SSCB vatandaşlarının mahsul kıtlığı korkusunu unutabileceğini savundu. Etin kolesterol, hormon, bakteri içerdiğini, ancak karbonhidratlardan elde edilen yapay gıdaların faydalı olduğu için olmadığını söyledi. Bu tür ürünler küflenmez, fare ve sıçanlardan korkmazlar. Gıda tamamen sentetik hale geldiğinde, birçok tarım işçisi başka alanlarda iş gücü için serbest bırakılacaktır.

Kruşçev ile çatışma ve fikrin çöküşü

1969'da Nesmeyanov'un yapay ve sentetik gıdalarla ilgili kitabı yayınlandı. Bilim adamının ahlaki ve pratik düşüncelerini içeriyordu. Ancak, bu dönemde akademisyen artık Bilimler Akademisi'nde bir görevde bulunmadı, bu da buluşu tanıtma olanaklarının çok geniş olmadığı anlamına geliyor. Gerçek şu ki, 1961'de Nesmeyanov, SSCB başkanı Nikita Kruşçev ile bir tartışma yaşadı. İkincisi, bilim adamının maskaralıklarını "yutmak" istemedi ve onu SSCB Bilimler Akademisi Başkanlığı görevinden mahrum etti.

Nesmeyanov, yapay gıda teorisinin etkinliğini ve pratik faydasını kanıtlayamadı. Ülkenin liderliği, bunun Sovyet bilimi için bir zafer değil, bir yenilgi olacağına inanarak, dikkatlice işlenmiş olsa bile, insanlara petrol ile muamele etme girişimini takdir etmedi. Ek olarak, Kruşçev'in gıda krizini çözmek için kendi planları vardı. Bütün tarlalara mısır ekme fikrini beğendi. Ucuz, besleyici ve lezzetli.

Neyse ki, Rusya sadece çılgın bilim adamlarıyla ünlü değil. Orada dünyayı sonsuza dek değiştiren birçok yetenekli mucit.