Almanya'dan bir fırıncı, daha çok desenli panellere benzeyen turtalar yapıyor

2024 Yazar: Richard Flannagan | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:20

Alman fırıncı ve fotoğrafçı Karin Pfeif-Boschek, fırıncılığı tamamen yeni bir seviyeye taşıdı. Pastaları yemekten çok desenli panellere benziyor, ancak sadece güzel değil, aynı zamanda iştah açıcı görünüyorlar. Bu nedenle diyet yapan kişiler bu ürünlere bakmamalıdır. Ya da izleyin, ama bunun bir pasta olmadığını, güzel bir şekilde boyanmış bir yemek olduğunu düşünün. Şaka bir yana ama Karin'e gerçekten sanatçı denilebilir.

Fırıncı, hamuru ustalıkla oyar ve parçaları ve meyveleri, enfes sanatsal tasarımlar yaratmak için düzenler. Lezzetli turtalarla kaplı canlı botanik ve geometrik tasarımlar, onları yemek için fazla güzel kılıyor. Pandemi sırasında dünyanın dört bir yanındaki birçok insan mutfakta deneyler yapmaya başladı, kendi yemeklerini tercih etti, artık aktif olarak restoranlardan yemek siparişi vermedi, bu nedenle Karin'in deneyimi işe yaramış olabilir.

Doğuştan Amerikalı olan Karin'in kocası, pasta yapmayı onurlu bir fırıncı ve çok iyi bir aşçı olan annesinden öğrendi. Onları tadınca kadın, kocasının turtalarının lezzetli olduğunu anladı, ama her zaman merak etti: Pasta şeflerinin pastaları sanat eserine dönüştürmesi gibi onları da aynı şekilde dekore etmesi gerekmez mi?

Şu anda, Karin bir Instagram hesabı açtı. Denemeye başladı ve pastayı dekore etme girişimlerini internette yayınlamaya karar verdi.

Bu arada Instagram'da 100 binin altında abonesi olan fırıncı-sanatçı, “Sürpriz ve sevindirici bir şekilde, yorumlar olumluydu, bu da hesabımın abone sayısında hızlı bir artışa neden oldu” diyor.

Bu arada, Pfeiff-Boschek kısa süre önce en iyi 25 tarifinin yanı sıra "pasta sanatçıları" için kullanılmasını önerdiği farklı teknik türlerini paylaştığı bir kitap yayınladı. Aynı şaheserleri nasıl yapacağınızı adım adım anlatıyor, kitap ihtiyacınız olan tüm bilgileri içeriyor - hamur yapmak için en iyi araçlardan pişirmeye kadar. Ancak bu konuda bilginin yanı sıra yeteneğe de ihtiyaç olduğu konusunda uyarılmalıdır. Bu nedenle, altın elleri olan bir fırıncı rekabetten korkmaz.

- Yeni projeler için fikirlerim tükenmez - Planlarımı hayata geçirmek için boş zamanımdan çok daha fazlasına sahibim, - diyor Karin, - İlham doğadan, cansız nesnelerden ve geleneksel grafik ve geometrik çizimlerden geliyor.

Ustaya göre, pastayı sanatsal olarak süslemek iki ila altı saat arası sürüyor. Genellikle bir turta kabuğu yaparak, doldurarak başlar ve daha sonra daha fazla dekorasyon için bir taban olarak düz bir üst kabuk bırakır veya meyve dolgusuna süslemeler ekler.

- Dekorasyona alternatif olarak sadece renkli meyveler kullanabilirim. Ve hamuru renklendirmek istersem, sadece dondurularak kurutulmuş meyve tozları, zerdeçal, kırmızı pancar veya ıspanak tozu gibi doğal renkler kullanıyorum - Karin'in sırrını paylaşıyor.

Ek olarak, dekorasyon için fırıncı genellikle farklı çerez kesiciler kullanır veya neşter veya kağıt kesici gibi çok ince bir bıçak kullanarak hamuru keser. Benzersiz tasarımlar oluşturmak için genellikle birkaç kesme tekniğini birleştirir. Ve zanaatkarın dediği gibi, çalışmak için gerçekten herhangi bir özel alete ihtiyacı yok.

- Konu dekoratif pastalar olduğunda iki katı prensibim var. İlk olarak, lezzetli olmalılar. İkincisi, pişirmeden hemen önce değil, iyi bir hazır görünmeleri gerektiğini söylüyor Karin.

Tipik olarak, bir kadın haftada bir ila üç turta (daha doğrusu sanat eseri) pişirir. Genellikle sevdikleriyle birlikte yerler veya arkadaşlarına veya komşularına verirler.

- Şimdi, COVID-19 salgını sırasında biraz daha az pişiriyorum. 14 aylık Alman Çobanımız Halgrim'i eğitmek ve parka benzer büyük bahçemizde çalışmak için çok zaman harcıyorum. Kendimizi tamamen yeniden inşa ettiğimiz 20. yüzyıldan kalma bir manastır satın aldık”diyor Karin.

Ancak Karin artık daha az pişiriyor olsa da, şaşırtıcı bir şekilde tasarlanmış duvar turtaları sosyal medyada hit olmaya devam ediyor.

Bu arada, bir Amerikalı canlı resimler görebileceğiniz dantel ekmek pişirir.