Laureate Menu: Nobel Ödülü Kazananlarını Onurlandıran Ziyafetin Sırları

2024 Yazar: Richard Flannagan | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:20

Nobel Ödül töreni her yıl 10 Aralık'ta Stockholm'de düzenleniyor. Barış Ödülü dışındaki tüm ödüller İsveç Kralı tarafından verilir ve ödül töreninden sonra tüm ödül sahipleri ve misafirleri özel bir Nobel Ziyafetine davet edilir. 1901'den beri düzenlenen ziyafetin menüsü hiçbir zaman tekrarlanmadı ve gala yemeğinin tüm seyri saniyeye kadar doğrulandı ve düzenlenme zamanlaması asla ihlal edilmedi.

protokole göre

Tüm Nobel Ödül töreni, yıllar önce yazılan protokole sıkı sıkıya bağlıdır. Ve eğer televizyon sayesinde ödüllerin verildiği ciddi tören herkes tarafından görülebiliyorsa, o zaman doğal olarak kimse ziyafetten yayın yapmaz. Ziyafet, ödüllerin sunumundan daha az ilginç değil.

Nobel Ödülü kazananların gala yemeğine en fazla 16 misafir almalarına izin veriliyor. Listeleri ve sayıları önceden müzakere edilir. İsveç kralı ve kraliçesi, yönetici aile üyeleri, hükümet üyeleri ve öğrenciler ziyafette her zaman bulunur. İkincisi için, vatandaşlıktan bağımsız olarak İsveç üniversitelerinin öğrencilerinin katılabileceği özel bir çekiliş düzenlenir.

Doğal olarak, tören ve akşam yemeğine katılanlar için katı bir kıyafet kuralı vardır. Kadınlar için her tarz uzun bir gece elbisesi, erkekler için vazgeçilmez bir smokin, beyaz gömlek ve papyondur.

Milimetreye göre doğru

Ziyafet her zaman Belediye Binası'nın Mavi Salonunda yapılır ve yaklaşık 1.500 kişi katılır. Ziyafetten yaklaşık 7 gün önce, İtalyan San Remo'dan taze çiçekler ve hazır kompozisyonlar geliyor. Çiçeklerin teslimi için şehrin seçimi tesadüfi olmaktan uzaktır, çünkü Alfred Nobel'in villasının bulunduğu, hayatının son yıllarını geçirdiği ve Mio Nido'dan başka bir şey olarak adlandırmadığı San Remo'daydı - “benim yuvam”. Belediye Binasının Mavi Salonunu süslemek için çok çeşitli renklerde 20 kap kullanılır. Ziyafetten sonra hepsi İsveç hastanelerine ve bakım evlerine nakledilir.

Garsonlar, ana ziyafetten bir hafta önce provalara başlar. Kıdemli garsonlar bir tür ustabaşıdır. Ellerinde her zaman bir kondüktör değneği ve bir kronometre bulunur ve yanlarında diyagramları, okları ve özel simgeleri olan özel tabletler bulunur.

Bir ziyafet veren tek bir kişinin gereksiz hareketler yapma hakkı yoktur, çünkü bu tüm sistemin arızalanmasına neden olabilir. Ellerinde bir cetvelle kâhyaların tüm bulaşıkları düzenlemesi boşuna değildir: bardaklar, tabaklar ve çatal bıçak takımı arasındaki mesafe bir milimetreye kadar tutulur. Sandalyeler aynı şekilde masadan belirli bir mesafeye yerleştirilir. Aynı zamanda masadaki her misafir için tam olarak 60 santimetre ayrılmıştır.

En iyi saat veya şefin kabusu

Gala yemeği menüsü asla tekrarlanmaz, 10 Aralık'a kadar en sıkı gizlilik içinde tutulur. Ve törenden birkaç gün sonra, onu sadece tanımakla kalmaz, aynı zamanda deneyebilirsiniz. Bunu yapmak için, belediye binasında bulunan ve müşterinin isteği üzerine 1901'den beri onurlandırılan her şeyi hazırlayabilecekleri bir restoran olan “Belediye Mahzeni” ni ziyaret etmeniz gerekecek.

Törenden iki ay önce, mutfak uzmanları, Nobel Komitesi üyelerine onay için festival menüsü için üç seçenek sunuyor. Ancak onaydan sonra bile, ödül sahiplerinin bireysel beslenme koşullarını netleştirmek için çalışmalar devam ediyor. Herhangi bir ürüne alerjisi olan bir misafirin tabakta alerjen bulaşmasına, vejeteryana hiçbir şekilde et servisi yapılmamasına ve bir Yahudi'ye özel olarak hazırlanmış koşer yemek yapılmasına izin verilmemelidir.

Ziyafette yaklaşık bir buçuk bin kişinin bulunmasına rağmen, bulaşıkları tekrar ısıtmak kabul edilemez olarak kabul edilir, bu nedenle, yemeklerin sunumu, Mavi Salonun kapılarında ilk garson göründüğü andan itibaren düzenleniyor, son misafir servis edilene kadar tam iki dakika geçmiştir. Sadece dondurma için bir istisna yapılır. Üç dakika boyunca servis edilir ve o zaman bile sadece kaldırılmasına mumlar ve maytaplarla bir geçit töreni eşlik ettiği için. Dondurma aynı zamanda olmazsa olmaz bir tatlıdır, sadece tadı ve sunumu değişir.

Akşam yemeği en iyi 20 şef tarafından hazırlanır, 200 garson yemek sağlar, 8 yönetici tüm personelin hareketlerini koordine eder, 5 sommelier alkol servisinden sorumludur. Artı bulaşık makineleri, yardımcı mutfak çalışanları. Ana çalışanlara ek olarak, mutlaka yedek çalışanlar sağlanır. Aşçı veya garson aniden hastalanırsa, ki bu böyle bir gerginlikle oldukça kabul edilebilir, o zaman hemen başka biri onun yerini alacaktır. Bütün bunlar zamanlamayı kesinlikle gözlemlemek için.

Nobel Ödülü'nün 90. yıldönümü için 1991'de tören için özel bir hizmet sipariş edildi. Haklı olarak bir sanat eseri olarak adlandırılabilir. Setteki tek çay bardağı kahve içmeyen Prenses Liliana için özel olarak yapılmıştır.

18-45'te tüm misafirler yerlerindedir. Tam 19-00'da onur konukları törenle sıra tablosuna uygun olarak salona girerler. Birincisi kral ve kraliçedir. Bu durumda, kral bir kadına, fizikte ödülün sahibi, eğer varsa, değilse, fizikte ödüllü karısına liderlik ediyor. Kraliçe her zaman salona Nobel Komitesi Başkanı ile birlikte girer.

İlk tost 19-05'te duyulur ve her zaman kral içindir. İkinci kadeh, Alfred Nobel'in anısına, ardından zorunlu organ kompozisyonu. Ziyafetten sonra, tam olarak 22-15'te Altın Salon'da Nobel Balosu başlıyor ve 1-30'da etkinlik sona eriyor.

Nobel Ödülü'nün kurucusu, dünyaca ünlü İsveçli kimyager, mühendis, sanayici, hayırsever Alfred Nobel 20 ülkede 93 fabrika kurdu, dinamit, barometre, buzdolabı, gaz sayacı, hız anahtarı dahil 355 patentli buluşun yazarıydı. Ancak, kanında milyoner ve ölümünde tüccar olarak adlandırıldı. Hayatında birçok paradoks vardı: Ölümcül icattan alınan parayla bir barış ödülü kuruldu.