Tarih Öncesi Buzdolapları Neye benziyor: İran'ın Eşsiz Buz Evleri

2024 Yazar: Richard Flannagan | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:20

Buzdolabı gibi gerekli bir şey olmadan hayatı hayal etmek mümkün mü? Bizim için bu kolaylık o kadar sıradanlaştı ki, buzdolaplarının her zaman var olmadığı gerçeğini bile düşünmüyoruz. Ancak eski insanlar, et gibi yiyeceklerin tazeliğini bir şekilde nasıl koruyacaklarını biliyorlardı. Hatta dondurma gibi lezzetlerle kendilerini şımarttılar ve buzlu içecekler içtiler. Bizim alıştığımız modern teknolojiler olmadan bunu nasıl başardılar?

Nispeten modern bir buluş olan buzdolabının icadından önce buz çok değerli bir metaydı. Elde etmesi çok zordu, teslim etmesi ve saklaması da bir o kadar zordu. Bu özellikle yaz aylarında zordu. Et ve diğer gıda maddelerini korumak için insanlar İskandinavya'dan, Kuzey Kutup Dairesi'nden veya dağ zirvelerinden büyük buz parçaları getirdiler. Buzun hedefine ulaşmadan erimesini önlemek için samanla dikkatlice yalıtıldı.

Amerika Birleşik Devletleri, İngiltere ve diğer Avrupa ülkelerine Norveç'ten buz getirildi. Ruslar Neva boyunca buz topladılar ve Hintliler Himalaya dağlarının doruklarından buz kullandılar. Buz, buz evleri adı verilen özel olarak inşa edilmiş binalarda depolandı ve insanların doğal buz kaynaklarının yakınında inşa ettikleri, genellikle yapay olan yeraltı mağaraları. Genellikle tatlı su gölleri ve nehirlerinin yakınında kazıldılar. Kışın, buz ve kar toplanır ve bir buz evinde saklanır. Daha sonra bina kil, talaş veya saman ile çok dikkatli bir şekilde yalıtıldı.

Bu yöntem buz ve karın aylarca korunmasına yardımcı oldu. Genellikle önümüzdeki kışa kadar. Yaz aylarında insanlar buz rezervlerini yazın sıcağında soğuk bir içeceğin tadını çıkarmak için kullandılar. Ayrıca lezzetli bir soğuk tatlı - dondurma veya şerbet hazırlayabilmek için MÖ 17. yüzyılda bile İran'da benzer buz evleri inşa edildi. Üstelik yakın zamana kadar İranlılar kullanıyorlardı. Bu evler kil tuğlalardan yumurta şeklinde inşa edilmiştir. İran buz evleri, batıda tarihçilerin bulduğu benzer evlere kıyasla devasa. Ek olarak, bu evler, buzun yapılma şekli nedeniyle doğal olarak benzersizdir.

İran çoğunlukla tatlı su kaynaklarının son derece nadir olduğu bir çöldür. Kışın bile geceleri sıcaklık sıfırın altına düştüğünde, gün ortasında güneş çok sıcaktır. Bu devasa kubbeli kuyuları doldurmak için muazzam miktarda buz gerekir. Buz dağıtmak çok sorunlu. Ve İranlılar kendi dahiyane buz yapma yöntemlerini icat ettiler.

Bu tür buz evlerinin her birinin arkasında kışın suyun aktığı birçok uzun, sığ kanal vardır. Gündüzleri bu kanallar özel olarak örülmüş kalın duvarlarla ısıdan korunur. Geceleri yüzeyde kalın bir buz tabakası oluşur. Bu buzun güneş doğmadan önce kırılması ve toplanması gerekiyor. Toplanan buz bir buz evinde saklanır. İranlılar bunu her gece yaparak oldukça etkileyici erzak topluyorlar.

Buz evinin mimarisi çok makul ve düşünceli. Derin gölge sağlayan duvarlar, derin kuyular ve akıllıca tasarlanmış bir kubbeden oluşur. Bütün bunlar sıcağa içeri girmek için tek bir şans vermiyor. İran topraklarında bugüne kadar yüzden fazla buz evi hayatta kaldı. Bu binaların çok azı orijinal görünümünü korumuştur. Bu eşsiz mimari anıtların yok edilmesi üzücü. Bazıları yerel sakinler tarafından çöplüklere dönüştürüldü. Bu olağandışı yapıları restore etmek ve restore etmek için her türlü çaba gösterilmezse, büyük olasılıkla, yakın gelecekte onlardan bir iz bile olmayacaktır. Eski Doğu tarihi konusuyla ilgileniyorsanız, makalemizi okuyun. bilmemekten utanan İranlı şairler hakkında. Malzemelere dayalı