Rus votkası hakkında 10 ilginç gerçek

2024 Yazar: Richard Flannagan | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:20

31 Aralık 1863'te Rusya'da çok önemli bir olay gerçekleşti - içki kiralamaları kaldırıldı, bu da alkol ticaretinde devlet tekelinin getirilmesi anlamına geliyordu. Tarihçilere göre bu reformun birkaç amacı vardı. Birincisi, maliye, devlet hazine gelirlerini artırmak istediğinden, ikincisi alkollü içkilerin kalitesini iyileştirmek ve üçüncüsü de tüketim kültürünü artırmak zorundaydı. Bununla birlikte, tüm bunlar bugün hala geçerlidir ve Rus tarihi boyunca votka, popülaritesini kaybetmeden, bir yığın ilginç gerçek kazanmıştır.

Rusya'da votkanın resmi olarak ortaya çıkışından bu yana 127 yıl geçti

Modern bir insana aşina olan 40 derecelik durumda, votka resmen 6 Aralık 1886'da ortaya çıktı. O zaman, kalenin normu, Şart'ta içme ücretleri ile ilgili olarak belirlendi. O zamanlar "votka" kelimesinin bulunmadığına dikkat edilmelidir. O zamanın devlet yasalarında ve Rus İmparatorluğu'ndaki ticaret kitaplarında votka “basit sarhoş edici sofra şarabı”, “yarım bar” “pennik” ve “moonshine” olarak adlandırıldı. Son olarak, votka, yalnızca Sovyetler döneminde, ticari isim GOST'a kaydedildiğinde votka oldu.

Catherine II altında votka sadece kovalarda satıldı

Moskova'daki ilk içki işletmesi, Korkunç İvan'ın Kazan'ı ele geçirmesinden sonra açıldı. Ve 18. yüzyılda geliştiler.

O zamandan beri, popüler "kovalarda votka iç" ifadesinin Rusya'da kaldığını belirtmekte fayda var. Mesele şu ki, 1885'e kadar insanlar "yarım litre" yi duymamıştı. Votka sadece kovalarda satıldı - her biri 12, 3 litre. Modern bir insan için alışılmış olan şişe, sadece 1894'ten beri votka kabı olarak kullanılmaya başlandı.

Rusya tarihinin en ağır madalyası - "Sarhoşluk için" madalyası

"Sarhoşluk Madalyası" kuruldu Peter ben 1714'te. Sarhoşluk için her derde deva olacağına karar verdi. Muhtemelen, ilk Rus imparatoru, bir kişiye içki veren suçlayıcı bir yazıt ve bir madalyanın ağırlığına güveniyordu. Yaka ve zincirlerle birlikte madalya 8 kg ağırlığındaydı. Karakolda bir madalya ile "ödüllendirildiler" ve onu çıkarmak imkansız olacak şekilde bağlandılar. Madalyayı takmak bir hafta sürdü.

18. yüzyılın ortalarında damıtma, soyluların bir ayrıcalığıydı

Rusya'da 18. yüzyılın ikinci yarısında, tüm votka sadece "ev yapımı" idi. Ve hepsi, tüccarlar tarafından soylular kisvesi altında veya soylularla olan hisseler altında tutulan tüm içki fabrikalarına el konulmasını emreden 31 Mart 1755 kararnamesi sayesinde. Ancak bu, votkanın toplumun ayrıcalıklı katmanlarına yönelik bir içecek olduğu varsayıldığından, ürünün yüksek kalitesini garanti etti. Votka, son derece pahalı olmasına rağmen, fuzel yağlarından yalnızca doğal hayvan pıhtılaştırıcı proteinlerle saflaştırıldı: ilk yarıştan 6 kova votka üzerine yarım kova yumurta akı veya bir kova süt konuldu.

Mendeleev, Rus votkasının "babası" değildi

Büyük Rus bilim adamı Dmitry Ivanovich Mendeleev bir zamanlar meslektaşlarına, votka ile hiçbir ilgisi olmayan "Alkolün su ile kombinasyonu üzerine" doktora tezini ve kale için standartların% 40 seviyesinde oluşturulmasını sundu. Gerçek şu ki, 1886 yılına kadar bu sarhoş edici içeceğin gücü için temel standart %38.3 idi. Ve sadece hesaplamaların kolaylığı için, "büzülme" marjı dikkate alınarak ve her durumda tüketiciye 38 derecenin ulaşması garanti edildiğinden, mukavemet standardı 40'a yuvarlandı.

Rusya'da yasak birkaç kez tanıtıldı

1914'te Rusya'da Rusya'da her türlü alkolün üretimini yasaklayan bir çarlık kararnamesi yayınlandı. İlk başta, alkol ticareti bir ay boyunca yasaklandı - seferberlik sırasında Birinci Dünya Savaşı'nın başında. Daha sonra tüm savaş süresi boyunca uzatıldı, o zamanlar alkol sadece bir restoranda satın alınabiliyordu. Ve yasayı aşmanın sayısız yolu olduğu göz önüne alındığında bile, Rusya'da kişi başına ortalama alkol tüketimi 10 kat azaldı. Ülke ancak 1960'larda 1914 seviyesine dönebildi. 1914 istatistiklerine göre, St. Petersburg'da sarhoş tutuklananların sayısı% 70 azaldı, ayılmayanların sayısı 29, alkolizm nedeniyle intiharların sayısı% 50 ve tasarruf bankalarındaki mevduat arttı 1.3 milyar ruble. Doğru, vekiller ve gizli kaçak içki tüketimi ülkede gelişmeye başladı.

Sovyetlerin gelişiyle birlikte alkolizmle mücadele devam etti ve 1917'de votka satışı yasağını genişletti. 1919'da Lenin'in imzası için bir kararname, alkol, sert likör ve alkolsüz içeceklerin üretimini ve satışını ve mülke el konulması ve 5 yıla kadar hapis cezası için öngörülen normların ihlal edilmesini yasakladı. Alkol üretimi ve ticareti ancak 1923'te yeniden başladı.

Bugün Ulyanovsk bölgesinde cumartesi ve pazar günleri ve ayrıca her gün saat 20: 00'den sonra alkol satışını yasaklayan bölgesel yasanın yürürlükte olduğuna dikkat edilmelidir. Nisan 2013'te Dağıstan, özellikle Çocuk Bayramı, Bilgi Günü ve Ramazan ayı boyunca belirli günlerde alkol satışını yasaklayan bir yasa tasarısını onayladı. En katı alkol karşıtı önlemler Yakutya Cumhuriyeti'nde alınmıştır. Orada, ertesi gün akşam 8'den akşam 2'ye kadar votka satışı yasaktır.

En büyük votka müzesi Moskova'da bulunuyor

Votka Tarihi Müzesi, Moskova'da Izmailovskoye Otoyolu üzerinde yer almaktadır. Müzenin koleksiyonu, 500 yıllık votka tarihi ile tanışmanızı sağlar. Müzede bu içeceğin 600'den fazla çeşidinin yanı sıra fotoğraflar, posterler, kraliyet ve cumhurbaşkanlığı kararnameleri, 18. yüzyıldan kalma eski votka tarifleri, tarihi şişe türleri ve etiketler sergileniyor. Müzenin birkaç sektörü var: Eski Rus dönemi, Rus İmparatorluğu, Büyük Vatanseverlik Savaşı, SSCB, modern Rusya. En değerli koleksiyonlar, N. L. Shustov'un votka şişelerinin koleksiyonu ve İmparatorluk Majesteleri Mahkemesinin Tedarikçisi P. A. Smirnov'un (1900) şamı olarak kabul edilir.

Kızıl Ordu votka "Voroshilov tayınını" verdi

Ocak 1940'ta Sovyet-Finlandiya savaşı sırasında Kızıl Ordu askerleri "Voroshilov tayınları" veya "Halk Komiserleri 100 gram" olarak adlandırdıkları votka tayınlarını almaya başladılar. Mayıs 1942'den beri votka her gün cephedeki askerlere dağıtılıyor. Ayrıca, daha sonra oran 200 grama çıkarıldı. Transkafkasya cephesinde votka değil, 300 gram kuru şarap veya 200 gram liman verdiler.

Çar'ın votkası sarhoş değil

Tsarskaya votkası, konsantre hidroklorik ve nitrik asitlerin bir karışımıdır ve altını çözebilir. Taze hazırlanmış aqua regia'nın rengi yoktur, ancak hızla turuncu olur. Diğer bir ayırt edici özellik, güçlü klor ve azot dioksit kokusudur.

SSCB ile Polonya arasındaki votka anlaşmazlığı uluslararası tahkim yoluyla çözüldü

1977'den 1982'ye kadar, Polonya ve SSCB mahkemede votka üretiminin Rus ulusal içeceği olarak önceliği konusunda tartıştı. Bu dava, Sovyetler Birliği tarafından uluslararası tahkim kararıyla kazanıldı.

Ve Ötesi…

Votka pahalı bir eşlik gerektiren pahalı bir içecektir: füme ve tuzlanmış kırmızı balık, havyar, mersin balığı, somon, salamura mantar, köfte veya krep. Doyurucu ve tuzlu bir atıştırmalık olmadan bu içeceğin tadını ortaya çıkarmak mümkün değil. Bu arada, taze yeşil soğan, turşu ve haşlanmış patatesli ringa balığı iyi bir etki sağlar.