Kremlin gurmeleri: Sovyet liderleri için masaya ne servis edildi

2024 Yazar: Richard Flannagan | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:20

Sovyet döneminde Kremlin'de çalışan şeflerin yalnızca aylarca süren kapsamlı bir denetimden geçmediği, aynı zamanda askeri omuz askılarına da sahip olduğu biliniyor. Bu, Sovyetler Ülkesi'nin ilk kişilerinin yemeklerinden özel servislerin sorumlu olduğu ve tüm aşçıların otomatik olarak KGB subayları olduğu gerçeğiyle açıklandı. Her liderin servis edilen yemekler için kendi tercihleri ve gereksinimleri vardı ve resepsiyonlar için her zaman özel bir şeyler hazırlanırdı.

Vladimir Lenin

Dünya proletaryasının lideri yemek konusunda çok iddiasızdı, bazen öğle veya akşam yemeğinde ne yediğini bile net olarak açıklayamadı. Vladimir Ulyanov'un öğrencilik yıllarında yaşadığı sağlık sorunları olmasaydı, beslenmesine hiç dikkat etmezdi. Oldukça düzenli yemek yemeyi başardığı dönemler, hapis ve sürgün ile ilişkilendirilir. Hapishanede, güveç şeklinde de olsa sıcak yemek düzenli olarak sağlandı ve Shushenskoye'de sürgünde, gelecekteki liderin yemeği çok sağlıklıydı: taze et, balık, süt ürünleri.

İçeceklerden Vladimir Ulyanov birayı tercih etti, ancak bir kupadan fazla değil, biraz içti ve meslektaşlarıyla uzun toplantılar sırasında bir fincan sade kahve sipariş etti. Devrim sonrası dönemde ana içecek çaydı.

Devrimden sonra Vladimir Ulyanov ve Nadezhda Konstantinovna'nın evine diyet yemekleri hazırlayan bir aşçı hizmet etti. İlyiç, kendi topladığı mantarları çok severdi. Lider ayrıca avlanmayı da severdi ve sağlığı el verdiği sürece taze hazırlanmış avları zevkle yerdi.

AYRICA OKUYUN: Sovyet liderlerinin rahatsızlıkları: neden sadece Kruşçev mükemmel durumdaydı ve liderlerin geri kalanı doktorlar için bir gizemdi >>

Joseph Stalin

Ulusların babasının lezzet tercihleri zamanla değişti. Savaş öncesi dönemde, Joseph Stalin ve ailesinin diyeti, ağırlıklı olarak Rus veya Ukrayna mutfağı olmak üzere basit yemeklere dayanıyordu. Dondurulmuş lahana çorbası özellikle popülerdi. Özel pişirme yöntemi sayesinde, içlerindeki lahana kehribar şeffaf ve çok hassas çıktı. Pikniklerde her zaman mangal ve çok çeşitli sandviçler bulunurdu.

Iosif Vissarionovich, kendisi için sürekli pişirilen fırınlanmış patatesleri de severdi ve patateslerin soğumaya zamanı varsa, o zaman porsiyon atılır ve bir sonraki parti, taze hazırlanmış yemeği servis etmek için ocağa konur. Stalin balığa saygı duyuyordu, bodrum katında Blizhnyaya kulübesindeki iki havuz bunun için donatıldı, çünkü sadece taze yakalanmış her zaman hazırlandı. Bununla birlikte, milletlerin babası da tütsülenmiş, tuzlanmış ve kurutulmuş balıkları severdi.

Savaştan önce, Stalin yavaş yavaş ulusal Gürcü mutfağına dönmeye başladı, ancak her zaman bir denge gözetti, tatillerde ve özel tarihlerde Gürcü yemekleri tüketti. Aynı zamanda, ziyafetlere, bir tost ustası, uzun süslü tostlar ve içki şakaları ile bir içme ritüeli eşlik etti. Ve menü uygundu: lobio, chakhokhbili, kharcho, suluguni.

Lider için şiş kebap, sadece anne sütü yiyen iki haftalık kuzudan çok özel bir şekilde hazırlandı. Tek bir iç organa zarar vermeyecek şekilde parçalandı, bir gün dinlenmeye bırakıldı, ardından salamura edildi. Sonuç olarak, etin sulu, yumuşak, ağızda eridiği ortaya çıktı.

Stalin, sözde "diplomatik" yiyeceklerin sunulduğu resepsiyonlara katılmaya özellikle düşkün değildi. Yiyeceklere neredeyse hiç dokunmadı, balıklı veya havyarlı bir sandviçle yetindi. Yıllar geçtikçe, Stalin zaten yalnız yaşarken, diyeti bozuldu, bu da sağlığını etkileyemedi. Tek normal yemek, Politbüro'nun 23-00'a yakın toplantısından sonra gerçekleşti, bundan önce sadece bir şeyler atıştırdı veya sandviçle çay içti. Önemli bir şekilde, en az güvendiği kişileri geç yemeği onunla paylaşmaya davet etti. Ancak onlar yemeye başladıktan sonra kendisi yemeye başladı. Hayatının sonunda Stalin, çevresinde sadece düşmanların olduğuna inanıyordu ve bazen zehirlenmekten korkarak elektrikli ocakta kendisi için yemek pişirdi.

AYRICA OKUYUN: Stalin, onu sadece birkaç kişi tanıyordu: Ailesi ve arkadaşlarıyla çevrili "halkların lideri" >>

Nikita Kruşçev

Nikita Sergeevich basit ve doyurucu yemekleri severdi. Masasında genellikle köfte, köfte, turta, krep vardı. Tüm ilk kurslar arasında en sevdiği kulesh avcılığıydı. Kızarmış et, ev yapımı soslarla doldurulmuş domuz eti ve çeşitli balıklar gibi kan sosisi de masasının düzenli bir misafiriydi.

Genel Sekreterin bütün ailesi dondurmayı severdi ve şef bunu çok sık yapardı. Ayrıca geleneksel tatlıları da reddetmediler: jöle, reçel, çeşitli kompostolar. Masada taze meyve ve sebzeler zorunluydu. Kahvaltıda kesinlikle yulaf lapası servis edildi ve akşam yemeğinden sonra 19-00 - sadece ev yapımı kefir.

Ziyafet menüsü, çeşitliliği ile her zaman şaşırttı. Yengeçlerle doldurulmuş jöleli karidesler ve levrekler var, av kulesi ve kızarmış kan sosisi ile yan yana.

AYRICA OKUYUN: Hollywood'daki çalışanlarımız: Nikita Sergeevich Kruşçev Frank Sinatra ve Marilyn Monroe ile nasıl tanıştı >>

Leonid Brejnev

Leonid Ilyich gerçek bir gurmeydi. Avlanmayı severdi ve sadece taze yemek yapmayı değil, aynı zamanda taze ateş etmeyi de severdi, bu nedenle aşçılardan oluşan ekip her zaman Genel Sekretere avda eşlik etti, derisini yüzmeye hazır ve yakın zamanda vurulmuş yaban domuzunu hemen pişirdi.

Çağdaşların ifadesine göre, Brezhnev en çok kurnik ve taze hazırlanmış hafif çorbayı sevdi, geleneksel Ukrayna pancar çorbasından gerçekten hoşlandı. Tüm yemekler, genel sekreterin eşi Victoria Brezhneva'nın kişisel kontrolü altında hazırlandı. Diş problemleri ortaya çıktığında, ondan yumuşak yiyecekler pişirmesini istedi ve sadece soğuk pirzolaları severdi.

Yıllar geçtikçe, Leonid Ilyich aşırı kilo sorunlarıyla ilgilenmeye başladı ve hükümet resepsiyonlarında masalar her zaman kalabalık olmasına rağmen çok az yemeye başladı. Evde, kulübesinde, işyerinde Kremlin'de her yerde terazisi vardı. Genel Sekreter kilo vermeyi başardıysa, kelimenin tam anlamıyla mutluydu. 500 gram bile kazanmışsa, hemen önce teraziyi değiştirmeyi istedi, sonra tüm odalarda kendini tarttı. Ve kendini yemekle çok ciddi bir şekilde sınırladı. Akşam yemeğinde lahana ve çay, bazen süzme peynir veya birkaç cheesecake ile yetinebilirim.

AYRICA OKUYUN: Brejnev'in Öpücükleri: Tito Genel Sekreterden nasıl acı çekti ve Fidel Castro neden onunla purosunu paylaşmadı >>

Yuri Andropov ve Konstantin Çernenko

Saltanatları oldukça kısaydı. Her iki durumda da Genel Sekreterler hastalık nedeniyle özel bir diyet uyguluyorlardı. Yuri Andropov böbrekler yüzünden tuzsuz yedi ve Konstantin Chernenko bir hastane yatağında Kremlin'den daha fazla zaman geçirdi.

AYRICA OKUYUN: Bilinmeyen Kremlin şairi: Genel Sekreter Yuri Andropov'un şiirleri >>

Mikhail Gorbaçov

SSCB'nin ilk ve tek Başkanı ve karısı çok basit bir şekilde yediler ve bir sonraki yemekten sonra çok fazla yemek bitmeden kaldığında bundan hoşlanmadı. Kahvaltıda Gorbaçov çifti her zaman yulaf lapası, peynir ve ekmek yedi. Mihail Sergeevich, peynirin tadına yurtdışına iş gezileri sırasında gitti ve o zamandan beri her zaman masasında bulundu. İçecek olarak kahveyi tercih ederdi ama konuşmalarda garson 15 dakikada bir Başkan'ın önünde bir bardak sütlü çayı değiştirirdi.

Yabancı ziyaretleri sırasında, Mikhail Gorbaçov egzotik yemekleri güvenle denedi, ancak Raisa Maksimovna fark edilmeden kurbağa bacaklarını veya yılan etini normal tavukla değiştirdi. Başkanın karısı, kocasının ağırlığını ve ağırlığını izledi, bu yüzden aşçılardan ona hamur işleri ve yağlı yiyecekler vermemelerini istedi.

AYRICA OKUYUN: Raisa ve Mihail Gorbaçov: siyasetsiz aşk >>

Nobel Ödül töreni her yıl 10 Aralık'ta Stockholm'de düzenleniyor. Barış Ödülü dışındaki tüm ödüller İsveç Kralı tarafından verilir ve ödül töreninin ardından tüm ödül sahipleri ve misafirleri özel bir törene davet edilir. Nobel ziyafeti. 1901'den beri düzenlenen ziyafetin menüsü hiçbir zaman tekrarlanmadı ve gala yemeğinin tüm seyri saniyeye kadar doğrulandı ve düzenlenme zamanlaması asla ihlal edilmedi.