Büyük Yazarlar, Sanatçılar ve Bilim Adamları Neden Et Yemediler ve Hayatlarını Nasıl Etkilediler: Vejetaryen Dehalar

2024 Yazar: Richard Flannagan | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:20

Tarihsel kronikler, vejetaryenliğin ateşli taraftarlarının her zaman var olduğunu göstermektedir. Bu eğilimin temsilcileri arasında filozoflar - Pisagor, Sokrates ve Seneca, mucitler - Nikola Tesla ve Thomas Edison, müzisyenler - Jared Leto ve Paul McCartney, sporcular - Mike Tyson ve Carl Lewis. Ve bu ünlü vejetaryenlerin listesi sonsuzdur. Kimisi etik nedenlerle, kimisi bedeni ve ruhu temizlemek için, kimisi de sağlık sorunları nedeniyle etten vazgeçmiştir.

Leo Tolstoy, hayatın manevi anlamını ararken nasıl vejeteryan oldu?

Büyük yazar vejeteryanlık fikrine elli yaşında geldi ve bu, hayatın felsefi ve manevi anlamını acı dolu arayışında bir sonraki aşamaydı. Ünlü İtirafında şöyle dedi: "… Birden tüm bunlara neden ihtiyacım olduğunu ve neden yaşadığımı bilmediğimi anladım." İnsan ilişkilerinin ahlak ve etik üzerine yansımalarını yansıtan "Anna Karenina" adlı roman üzerine yapılan çalışma bu dönemle bağlantılıdır. Bir keresinde Tolstoy, bir domuzun nasıl katledildiğinin farkında olmayan bir tanığı oldu. Bu manzara, yazarı gaddarlığıyla o kadar sarstı ki, duygularını yeniden yaşamak için mezbahaya gitmeye karar verdi.

Tolstoy'a göre, onu yeniden düşünmeye ve canlıların öldürülmesine karıştığı için suçlu hissetmesine neden olan bu olaylardı. O zamandan beri, 25 yıl boyunca aktif olarak vejeteryan inançlarını destekledi. Yazarın birçok yazısında, hayvansal gıdaları reddetmenin etik anlamının herhangi bir cinayetin kabul edilemezliğinde yattığı fikrinin izi sürülmektedir. Hayvanlara zulmü, düşük bilinç ve kültür seviyesinin bir işareti olarak nitelendirdi. Lev Nikolaevich'in çağdaşlarından bazıları, onun fikirlerini Vedik edebiyat ve Hindistan'ın - asırlık vejetaryen geleneklerine sahip tek ülke olan - kültürüne olan tutkuyla ilişkilendiriyor.

Leo Tolstoy'un günlük diyetinin temeli yulaf ezmesi, buğday unu ekmeği, yağsız lahana çorbası, patates ve elma ve kuru erik kompostosuydu. Aynı zamanda, yazarın her zaman mükemmel bir iştahı vardı ve hiçbir şekilde aşırı yoksunlukla suçlanamazdı. Karısı Sofya Andreevna, kocasının sağlığı için endişelendi ve günlüklerine, öğle yemeğinde tuzlu süt mantarları, birkaç yumurta (Tolstoy onları çok sevdi), karabuğday krutonunu çorba ve ekşi kvas ile yiyebileceğini yazdı. Ve tüm bunlar büyük miktarlarda.

İlya Repin'den "Hijyenik" vejetaryenlik

Devrim öncesi Rusya'daki pek çok sadık vejetaryen, günlüklerinde, herhangi bir akşam yemeği partisine, et yemeklerini reddetme konusunda şaşkın ve hatta düşmanca soruların eşlik ettiğini yazdı. 19. yüzyılın sonlarında ve 20. yüzyılın başlarında ünlü insanlar da dahil olmak üzere çok sayıda vejetaryenlik taraftarı vardı. Bu dönemde, Rusya'da vejetaryenlik moda bir trend haline geldi ve hepsinden önemlisi Tolstoy sayesinde.

Devrim öncesi St. Petersburg'un kültür toplumunun tüm vejeteryanlarına Tolstoy'un "kültünün" hayranları denilebilir. Bunlar Repin, Roerich, Ge, Leskov ve diğer önde gelen kişilikleri içerir. 20. yüzyılın başlarında, St. Petersburg'da vejetaryen menüye sahip 9 kantin faaliyet gösteriyordu. Ilya Repin, günlüklerinde, bu tür hemen hemen her kurumda L. N.'nin portreleri olduğunu yazdı. Tolstoy "farklı dönüşlerde ve pozlarda."

Sanatçı Repin, Tolstoy ve ikinci karısı Natalia Nordman-Severova örneğinden esinlenerek, zamanın en ünlü vejetaryeni olarak kabul edilir. Derslerde, mektuplarda ve halka açık konuşmalarda zeytinyağı, meyveler, kuru meyveler, kuruyemişler ve zeytinlerle tatlandırılmış çeşitli salataları içeren olağan diyetinden bahsetti. Repin'in en sevdiği yemek saman, kök ve bitkilerden yapılan bir et suyuydu. Ona yaşam iksiri adını verdi ve misafirlere ikram olarak sundu.

Repin'in vejetaryenliği etik olmaktan çok hijyenik olarak kabul edilebilir. Sanatçı, bitki temelli bir diyetin ana hedefini vücudunu geliştirmekte gördü. I. I. ile yazışmalarda Perper, "şişmiş kasların üzerinde topaklar halinde çıkıntı yapan yağlar gitti" dedi.

Repin birkaç kez inançlarından vazgeçti. 1981'de Tolstoy'un en büyük kızı Tatiana'ya şöyle yazdı: "… O kadar titriyordum ki ertesi sabah biftek sipariş etmeye karar verdim - ve ortadan kayboldu."

Albert Einstein neden etten vazgeçti?

Büyük bilim adamı ve Nobel ödüllü, yaşamı boyunca vejeteryanlığa olan bağlılığını gösterdi. Hayvansal kökenli gıdaların reddedilmesinin "insanlığın kaderi üzerinde faydalı bir etkisi olabileceğini" savundu. Einstein'ın yazarlığı ünlü söze aittir - "hiçbir şey insan sağlığına bu kadar fayda sağlamayacak ve vejetaryenliğin yayılması gibi dünyadaki yaşamı koruma şansını artırmayacaktır." Bilim adamına göre bitkisel gıdalara geçiş, insan ırkının evriminde önemli bir aşamadır.

Ancak, hayatının çoğu için Einstein sadık bir vejeteryan değildi. Arkadaşına yazdığı bir mektupta, bilim adamı her zaman biraz suçluluk duygusuyla hayvan eti yediğini, ancak ölümünden sadece bir yıl önce - 1954'te katı bitki bazlı bir diyete geçtiğini söyledi. Etten kaçınmak acil bir ihtiyaçtı - Einstein'ın mide problemleri ve abdominal aortta çıkarılamayan bir anevrizma vardı. İlk olarak, doktor ona dengeli bir et ve basit karbonhidrat diyeti verdi ve bir süre sonra hayvansal ürünleri ondan tamamen çıkardı.

Vejetaryen bir diyetin bir dehanın ömrünü uzattığı kesin olarak söylenemez, ancak bilim adamının kendisi, bitkisel gıdalara geçtikten sonra durumunun düzeldiğini defalarca belirtti. Diyetin atanmasından neredeyse bir yıl sonra Einstein, çalışanı Hans Mewsam ile yazışmalarında et, yağ ve balık olmadan yaşadığını, ancak aynı zamanda iyi hissettiğini söyledi. Ayrıca, bu mektup sayesinde, büyük fizikçinin kutsal ifadesi insanlık tarafından tanındı - "bana öyle geliyor ki insan bir yırtıcı olmak için doğmadı."

Benjamin Franklin'in Geçici Vejetaryenliği

En büyük politikacı, diplomat, yazar ve gazeteci Benjamin Franklin, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en ünlü vejetaryenlerden biriydi. Amerikalıları tofu peyniri, ravent ve gruncol (lahana) gibi yiyeceklerle tanıştıran oydu. Franklin, et yemeyi haksız yere cinayet olarak adlandırdı ve insanların doğanın gerektirdiğinden çok daha fazlasını yediğine inanıyordu. Hatıralarında, haşlanmış pirinç, patates ve pudingden oluşan oldukça mütevazı mönüsünü anlatmış ve bunların hazırlanması için tarifler vermiştir.

Politikacıya göre bitki bazlı gıdaya geçiş, gıda maliyetlerini düşürmek de dahil olmak üzere birçok avantaja sahip. Franklin biriktirdiği parayı kitap koleksiyonunu genişletmek için harcadı ve başkalarını da onun örneğini takip etmeye teşvik etti.

Einstein gibi Franklin de vejeteryanlığa oldukça olgun bir yaşta geldi - 60 yaşında. "Açık bir kafa ve artan zeka" - hayvansal gıdayı reddettikten sonra durumunu böyle tanımladı.

Daha sonra, politikacı hala ilkelerini değiştirdi ve karışık yiyeceklere geçerek diyete balık ve et ekledi. Bu kararın nedeni kesin olarak bilinmiyor.

Bernard Shaw ve 69 Yıllık Vejetaryenlik

İrlandalı oyun yazarı ve senarist Bernard Shaw, tarihin en sadık vejetaryenlerinden biridir. 25 yaşında etik nedenlerle etten vazgeçti ve ölümüne kadar 69 yıl bu inancını değiştirmedi.

Yazar, bir kişinin kaprisleri ve tutkuları gibi olmaması gerektiğini savundu. “Hayvanlar benim arkadaşlarım ve ben arkadaşlarımı yemem” - Bernard Shaw pozisyonunu böyle açıkladı. Avlanma ve sirkler hakkında olumsuz konuştu, Rus fizyolog Pavlov'un öğretilerini acımasızca eleştirdi ve bilimsel keşifler için bir köpeğe işkence yapılması gerekiyorsa, bu tür keşiflerden vazgeçmenin daha iyi olduğunu savundu. Oyun yazarı, bu tür deneyleri barbarca olarak nitelendirdi ve hayvanlara merhamet olmadan insanlığın iyi bir şeye gelemeyeceğine inanıyordu.

Shaw asla alkol ve sigara içmedi, çorba ve salataları sebze ve meyvelerden, tahıl gevreklerinden, pudinglerden, baldan ve kuruyemişlerden yedi. İnançlarında uzlaşmaz ve bazen de fanatikti. Ama belki de, onun canlı ve fiziksel olarak aktif bir yaşam sürmesine, 94 yaşında ölümüne kadar aklı başında kalmasına yardımcı olan bu ilkelerdi.

Ve hatta eski tepe kabileleri bile var. hayvanları öldürmeden sadece süt için sığır besler.