"Beş saat": Bu gelenek nereden geldi ve İngilizce çay nasıl içilir?

2024 Yazar: Richard Flannagan | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:20

İngiltere ile ilgili en ünlü geleneklerden biri, beş çayı içmektir. Bu ülkede çay, geleneksel olarak popüler ve rafine bir içecektir ve çay içme kültürü çok farklı ve benzersizdir. Ve oryantal törenlere karmaşıklık açısından daha düşük değildir. Peki İngilizlerin çay geleneklerinin özellikleri nelerdir?

İngilizlerin çay içme sevgisi, İngiliz yazarların eserlerine ve bu geleneğin popülerleşmesine katkıda bulunan filmlere yansır. Lewis Carroll, çılgın çay partisini ünlü "Alice Harikalar Diyarında"nın ana sahnelerinden biri yaptı. Aynanın sakinlerini örnek alarak, İngiltere'deki "beş çayı" geleneğinin ne kadar sarsılmaz olduğunu gösterdi. Çay içmeye, olması gerektiği gibi, saat beşte başlayan kahramanları, hiçbir şekilde bitiremez, çünkü onlar tarafından rahatsız edilen zaman, saatin ellerini durdurdu. Ve saat "beş" gösterdiğinden, çay içmeniz gerekiyor. Bu çılgın çay partisi daha bitmemiş olabilir, kim bilir…

Ünlü dedektifler Sherlock Holmes ve Miss Marple, bir fincan güzel kokulu çay eşliğinde en karmaşık suçları çözüyor.

İngiltere'de çay geleneğinin kökeninin tarihi

Bu popüler içecek ilk kez 17. yüzyılın ortalarında, daha doğrusu 1664'te İngiltere'ye geldi. Bir versiyona göre, kurutulmuş yapraklarının birkaç kilosu, çay ithalatı için büyük vergiler ödendiğinden, o zamanlar çok pahalı bir hediye olan Kral II. Charles'a hediye olarak sunuldu.

İçeceğin tadı ve aroması, çayı sarayda resmi bir içki haline getiren ve her gün porselen fincanlardan içme geleneğini başlatan kralın karısı Bragançalı Katerina tarafından takdir edilen ilk şeydi. Hizmetkarları, çok ince ve kırılgan olan bu fincanların patlamasından korkarak, önce dibe süt, ardından sıcak çay dökmeye başladılar. O zamandan beri, bu İngiliz geleneği ortaya çıktı - sütlü çay içmek.

"beş çayı" ne demek

İngiliz çay içme tarihindeki en önemli olay, 1840'larda ortaya çıkan iyi bilinen "saat beş" geleneğiydi. Ve Bedford Düşesi Anna Russell sayesinde ortaya çıktı.

O zamanlar akşamları saat 8 ile 9 arasında öğle yemeği servisi yapmak gelenekseldi. Bir keresinde bahçede dolaşan ve çok acıkan Anna, ona çay, ekmek ve tereyağı, kurabiye ve kek hazırlamasını istedi ve böylece hafif bir atıştırma yaptı. Bir dahaki sefere Anna arkadaşlarını benzer bir çay partisine davet etti ve çok iyi vakit geçirdiler. Böylece bu ritüel ortaya çıktı - aristokratlar ve orta sınıf arasında hızla kök salan beş çay partisi.

Ev dışında çay içebilmek için "çay odaları" vardı.

Benzer törenler, özel "çay bahçelerinde" de müzik ve dans eşliğinde popülerdi.

1880'den başlayarak, bu yeni ortaya çıkan "saat beş" geleneği, mükemmel görgü kuralları ve çok güzel bir şekilde dekore edilmiş - beyaz kolalı masa örtülü çay masaları, pahalı ve zarif porselen takımlar, gümüş eşyalar, çiçekli vazolar ile gerçek bir laik törene dönüştü.

Şık giyimli hanımlar, papyonlu takım elbiseli beyler… Bu tür törenlerde çay en kaliteli ve çeşitli çeşitlerde kullanılırdı. Hemen masada misafirler için hazır demlenmiş çay bardaklara döküldü.

Çay genellikle çeşitli sandviçlerle servis edilirdi - tavuk, salatalık, peynir, jambon, somon füme, marul. Tatlı hamur işleri, krem şanti, çok katmanlı raflarda reçeller.

Böyle bir törene mutlaka uzun ve hoş bir gündelik sohbet eşlik etti, belki de dedikodu, onlarsız nereye gidebiliriz …

Ayrıca Londra'nın gözde büyük otellerinden birinde, örneğin Ritz veya Brown's'ta bir çay törenine gidebilirsiniz. 1910'larda Arjantin tangosunun modası Avrupa'ya geldiğinde, otellerde çay içerken ('tango çayları') ve dileyenlere öğretmek için de dans edilirdi.

Savaştan sonra çay dansı ortadan kalktı ve beş çayı geleneği azaldı. Ancak İngilizler hala çayı çok seviyorlar, çok içiyorlar, sadece diğer zamanlarda ve fazla tören olmadan.

Bugün, yalnızca Büyük Britanya'daki en pahalı restoranlarda kendinizi bir İngiliz aristokratı gibi hissedebilir ve klasik İngiliz çayı içme atmosferinin tadını çıkarabilirsiniz, ancak bu tür etkinlikler için birkaç ay önceden yer ayırtmanız gerekir. Bu tür çay törenlerinin yapıldığı en seçkin yerlerden biri de Ritz Hotel Restaurant.

İngiliz modasının kendi gelenekleri vardır. Ve asıl olan şapkalar! İngiliz kraliçesi ve aile üyeleri hangi şapkaları giyiyor? ve hangi nedenlerle - bizim gözden geçirmek.