Video: En iyi Viktorya yemekleri: kostümlü emziren domuzlar ve horozlar
2024 Yazar: Richard Flannagan | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:20
Yüz yıl önce, Viktorya döneminin en parlak döneminde, sonunda yemek pişirme ilkeleri belirlendi. Yeni tarifler ortaya çıktı ve pratikte harika yemekler yapıldı. Yaratılmaları ve süslenmeleri, krallara layık zaman ve çaba gerektirdi.
Kraliçe Victoria, 1890'larda İngiltere'de Pratik Pişirme Ansiklopedisi yayınlandığında 55 yılı aşkın bir süredir hükümdarlık yapıyordu. Birkaç yıl sonra, ayrıntılı bir ürün kompozisyonu ve pişirme teknolojisi ile günümüz yemek tarif kitaplarının prototipi haline gelen "Aile İçin Modern Yemek" çıktı. Toplamda, 19. yüzyılda Ansiklopedinin sekiz kalın cildinde birleştirilen 100'den fazla popüler yemek kitabı yayınlandı. Yemek pişirme ve sofra kurma sanatına dair her şeyi kapsayan resimli bir çalışmadır.
Birçok yönden, Ansiklopedi formatı modern ev kadınları tarafından tanınabilir. Tarifler, çizimler ve yemek açıklamaları içerir. Bazen tarifler kesin olmaktan çok şiirseldir. Bu nedenle, bunlardan birinde tavuk yumurtası büyüklüğünde bir parça tereyağı almanız önerilir.
Kitapta ayrıca nadir tarifler de yer alıyor. Siyah Puding tarifi çok yer kaplıyor. Bu, domuz sakatatı kullanan bir tür kan sosisidir.
O zamanlar taze ürünlerin korunmasına çok dikkat edildi. İki litre domuz kanı elde etmek için, kan sosisinin hayvanın kesildiği gün yapılması gerekiyordu.
Tarifler, bir dizi görkemli illüstrasyonla serpiştirilmiştir. Bazıları sadece farklı peynir türlerinin veya pasta süslemelerinin gösterileridir. Diğerleri, "ev mutfağını" açıkça aşan daha sofistike masa üstü dekorasyonları gösterir. Bunlar, birçok elementin devasa şenlikli kompozisyonlarıdır. Birinde merkezde Neptün trident ile duruyor, diğerinde - pince-nez'de bir horoz ve şapka.
Yemek yapmak gerçek bir sanattır. Ve uzun süre hayran olabilirsin dünyanın farklı yerlerinden gelen lezzetlerin ağız sulandıran fotoğrafları.
Önerilen:
Uyku vakti hikayeleri veya inanılmaz görüntülere sahip bir oyun: alışılmadık bir dizi kostümlü fotoğraf
Masal, moda, fantezi ve mistisizm unsurlarıyla çekim yapmak, fotoğrafçılar ve modeller arasında giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Görüntülerin gizemi ve parlaklığıyla cezbedici, güzel ve gizemli bir hikayenin hayat bulduğu bir dizi fotoğraf, sadece mevsimleri değil, terk edilmiş muhteşem yerleri de birleştirdi. Bütün bunlar, her şeyi bir kenara bırakmanıza ve büyülü olayların harika dünyasına kafa yormanıza neden olur
Wim Delvoye'nin sanat çiftliğinde dövmeli domuzlar
Sanat mı yoksa üniforma iğrenç mi? Wim Delvoye adlı bir sanatçı tarafından uzak Belçika'da tutulan inanılmaz "Çin çiftliği" söz konusu olduğunda böyle bir soru sorulabilir (ve belki de çoğu onlara zaten soruyor). Orada sadece domuz yetiştirmekle kalmıyor, onları modern moda ruhuyla süslüyor, domuzun vücuduna dövme yapıyor
Miru Kim'in fotoğraf projesinde insanlarla domuzlar arasındaki benzerlikler
Domuzlar anatomik özellikler açısından insanlara en yakın hayvanlardan biridir. Bu nedenle günümüzde transplantologlar, özel olarak yetiştirilmiş bazı domuz ırklarının kalplerini insanlara naklederler, kanlarıyla transfüze ederler. Bu gerçek, yani bir adamın ve bir domuzun yakınlığı, Amerikalı-Koreli sanatçı Miru Kim tarafından bir dizi fotoğrafında seçildi
Kilhouettes: Viktorya döneminden bir katil "merhaba". Sanatçı John Fair'in "İyi" eseri
Elbette birçoğu, Viktorya tarzında yapılmış siyah silüetler şeklindeki süslemelere ve resimlere aşinadır. Şapkalı ve kabarık etekli ilkel hanımlar, yüksek saç modelleri ve uzun elbiseleri olan uysal kızlar, itaatkar çocuklar, sakin beyler - hepsi hayatlarını orada bir yerde, kendi zamanlarında yaşıyorlar … Ya da bizim durumumuzda, vahşice ölüyorlar. komşusunun eliyle veya bazı durumlarda kendi eliyle. "Komik" ve en önemlisi "nazik" çizimler
Kitap sayfalarında ünlü yazarların kahramanlarını ne beslediği: Dünya edebiyatının en iyi yemekleri
Bazen yazar kitaplarında bir yemeği o kadar renkli ve lezzetli tarif eder ki okuyucu hemen tüm işini bırakıp markete koşmak ister. Ve yazarın becerisi burada çok önemli bir rol oynar. Yetenekli yazarların eserlerindeki edebi kahramanlar, kural olarak, yemek yemezler, tadına bakarlar ve menüleri o kadar çeşitli ve lezzetlidir ki, edebi yemekler tek başına birkaç yıl önceden bir restoran menüsü oluşturmak için tam bir aylık tam bir restoran menüsü oluşturmak için kullanılabilir. yenisiyle değiştirme