Rus malları yabancı tüccarlar muhteşem meblağlar için satın almaya hazırdı

2024 Yazar: Richard Flannagan | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:20

Rusya'dan gelen bazı mallar çok paraya mal oluyor. Ve bunlar hemen akla gelen ürün veya kaynaklardan çok uzak. Kırmızı havyardan 20 kat daha pahalı olan ve Avrupalılar tarafından çok beğenilen ürünler vardı. Devlet birçok mal üzerinde tekel kurdu, çünkü gelirler çok büyüktü ve hazine kimseyle paylaşmak istemiyordu.

Kızılağaç ve meşeden kirli koyun yününe

Birkaç yüzyıl boyunca, Rusya'daki ana ihracat ürünlerinden biri, ağaç ve bitki küllerinden elde edilen potastı. En sık kızılağaç ve meşe kullanıldı, kül haline getirildi, daha sonra suda eritildi ve bir tür hamur elde edilene kadar karıştırıldı. Kalan kütükleri onunla kapladılar, yığınlara yığdılar (sözde tomurcuklar). Bundan sonra, kule ateşe verildi ve erimiş kül, huş ağacı kabuğundan soğuklarda toplandı. En eski potas, pelin yakılarak elde edildi.

Temiz çayırlardan elde edilen otlardan yapılan pelin potasyumu, 15-16. yüzyıllarda Rusya'da ballı zencefilli kurabiye hamuru için özel bir katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılmıştır. Bitmiş ürüne eşsiz bir tat vererek mikro dozlarda eklenmiştir.

Rusya'da, bu madde 15. yüzyılda zaten yeterli miktarda üretildi ve 17. yüzyıldan itibaren potas Batı Avrupa'ya geniş çapta tedarik edilmeye başlandı. İhracat, 17. yüzyılda yılda 800 tondan 20. yüzyılın başlarında 18.000 tona yükseldi. Batı'da, ayçiçeği yapraklarından ve gövdelerinden yapılan Rus potasının yanı sıra şeker pancarı üretiminden kaynaklanan atıklar Batı'da özel talep görüyordu. Bu ürün mükemmel kalitedeydi, bu nedenle büyük miktarlarda satın alındı. Bu tür potas, cam yapımında ve sabun yapımında ve ayrıca yemek pişirmede kullanıldı. Doğru, Rus mutfağı değil, Orta Asya idi. Burada potas, çekilmiş hamurların ve özellikle Dungan eriştesi gibi lezzetlerin üretiminde kullanılmıştır.

Potas üretimi çok insan gerektiriyordu, iş zordu, ilkbahardan sonbahara kadar işçiler potas ürettikleri tarlaların yakınındaki sığınaklarda yaşıyorlardı. Sözde potas cezası bile vardı, örneğin efsaneye göre, Sergachevsky ilçesi Achka köyünde böyle bir ceza esareti vardı.

20. yüzyılda, potasın kalitesi önemli ölçüde bozuldu: kirli koyun yünü ve saç modelleri, koyunlar için samandan yapılmış eski yatak takımları, yani hijyenik denilemeyecek hammaddeler kullanıldı. Potasın tam olarak neyden yapıldığını bulmak neredeyse imkansızdı, bu yüzden onu mutfak amaçlı kullanmayı neredeyse bıraktılar.

Müshil karşılığında Venedik aynası

Ravent - hemen hemen herkes bu bitkiyi bilir. Birçoğu ondan lezzetli çorbalar yapar ve hatta bazıları reçel yapar. Ancak, Orta Çağ'da raventin fiyat olarak kürklere eşit olduğunu ve özel olarak ticaretinin ölüm pahasına yasaklandığını herkes bilmiyor. Devlet bu fabrikanın ticaretini tekelinde tutuyordu.

Otsu çok yıllık bitki neden bu kadar onurlandırılıyor? Açıklama basit: Rus mutfağı doyurucu ve oldukça ağırdı, tek başına turtalar ne kadar değerliydi! 19. yüzyılda, her evde ince sarımsı bir toz içeren bir çanta veya kutu bulabilirdiniz - ravent, doyurucu bir yemekten sonra güçlü bir müshil olarak kullanıldı. Hem Rusya sakinleri hem de bu mucize tedavinin etkinliğini takdir eden yabancılar bitkisel ilaçlar aldı.

Peter Karlı uluslararası toptan ticaret için kullanılmak üzere en kaliteli raventi sipariş ettim.1711'de hazineye ait malların bir listesi yayınlandı ve ravent orada onurlu bir onuncu sırada yer aldı. Bu arada, havyar için sadece üç puan vermiş olmak. Tıbbi kökün benzersiz özellikleri yurtdışında takdir edildi. 16. yüzyılda Fransa'da maliyeti safranın beş katıydı. Ve Rus raventini tercih eden Venedikli tüccarlar, bunun için çarpıcı aynalar, kristaller, silahlar ve kumaşlar sundu. O zamanın birçok St. Petersburg sarayında, sıradan ravent karşılığında satın alınan lüks Venedik aynaları hala asılıdır.

Daha pahalı olan nedir - yapıştırıcı mı yoksa havyar mı?

16-17 yüzyıllarda Rusya'da ihraç etme hakkı hazineye ait olan bir başka emtia da karluktu. Bu ilginç kelime, balık tutkalından başka bir şey ifade etmiyor. Madde, mersin balığı balıklarının yüzücü keselerinden elde edildi. Ülkenin su kütlelerinde bol miktarda mersin balığı, beluga ve yıldız mersin balığı bulunması, karlu'nun büyük miktarlarda ihraç edilmesini mümkün kılmıştır. Tabii ki balık tutkalı başka ülkelerde de yapıldı. Ancak, Rus ürünü tüm popülerlik rekorlarını kırdı.

Bu yapıştırıcı ne içindi? Bu madde güvenle bir mutfak lokumu olarak adlandırılabilir. Sıcak suda eritilmiş az miktarda karluk, şeflerin çok çeşitli tatlılar yapmasına izin verdi: marmelat ve jöle, jöle ve sufle ve hızlı ve kolay. Karluk'un eklenmesi, mutfak ürünlerinin kalitesini artırmayı mümkün kıldı. Kusursuz bir şekilde depolandılar, nakliye sırasında deforme olmadılar ve çökmediler, parlak bir yüzey ve mükemmel bir görünümden memnun kaldılar. Balık tutkalı, gurme siyah havyarın yirmi katına mal olan pahalı bir teklifti. Rus Karluk'unun Kraliçe Victoria'nın kişisel şefi tarafından lezzetli yemekler hazırlamak için kullanıldığı bilinmektedir. Ayrıca, İtalyan dükkanlarını sahte ürün sattıkları için eleştirdi.

Balık tutkalı demleme gibi bir alanda da kullanılmış, onun yardımıyla içecek berraklaştırılmıştır.

kabarık altın

Orta Çağ'da Avrupa büyük miktarlarda kürk satın aldı. Özellikle popüler olan Rus kürkleri, esas olarak Novgorod Cumhuriyeti'nde elde edildi. 16. yüzyılda, Novgorod zaten Moskova devletinin bir parçası olduğunda, Avrupa'ya en az yarım milyon sincap derisi kaldı.

Görünüşe göre bu çok fazla, ancak sözde "kürk açığı" bile vardı. Şaşırtıcı değil, çünkü pahalı kürk esas olarak asil insanlar tarafından kullanılıyordu ve arzularında utangaç değillerdi. Örneğin, İngiliz Kralı Henry IV için bir kostüm dikmek için terziler 12 bin sincap derisi kullandı.

Birçok tarihçi, Sibirya'nın gelişiminin ve müteakip kolonizasyonunun tam olarak kürk ihracatı ihtiyacı nedeniyle başladığını yazıyor. 17. ve 18. yüzyıllarda kürk endüstrisi belirgin bir yozlaşma karakterine sahipti. Bitmiş kürkleri kesmek için silahlı müfrezeler oluşturuldu, bir "kürk" haraç verildi ve kürkler üzerinde görevler alındı. Sibirya'nın dört bir yanından gelen kürkler Tobolsk Kremlin'e nakledildi ve kontrol edilip değerlendirildikten sonra Moskova Kremlin'e gönderildi. O zamanlar için büyük bir miktar - en az yüz bin ruble - ihracat için deri satışından yılda hazineye geldi. Sadece 18. yüzyılın sonunda durum değişti ve tahıl ilk sırayı aldı.

Ancak yabancılar yerli her şeyi beğenmedi ve tam tersi. Örneğin, bazı Rus yemekleri yabancıları şok eder, doğal olarak yiyemezler.