Video: Louis XIV ve yemekleri: Sun King'in inanılmaz açgözlülüğü
2024 Yazar: Richard Flannagan | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:20
Fransız hükümdarının adı Louis XIV ülkedeki monarşik gücün "altın çağı" ile ilişkili. Sun King'in yönetiminde, gerçekten kraliyet ölçeğinde balolar ve şenlikler düzenlendi. Louis XIV'in önlenemez iştahı hakkında çok şey yazıldı: bir öğünde hükümdar inanılmaz miktarda yemek yedi.
Louis XIV döneminde, mahkeme töreni güç kazanmaya başladı ve ardından mahkeme töreni doruğa ulaştı. Her adım kesinlikle görgü kuralları olmak zorundaydı. Kraliyet yemeği bir istisna değildi.
Louis XIV'in bebeklikten itibaren mükemmel bir iştahı olduğu belirtilmelidir. Hükümdar, herkesin mutlu bir alâmet gördüğü iki dişle doğdu. Islak hemşire tek başına zor zamanlar geçirdi. Ve 40 yaşına geldiğinde, kral pratik olarak dişsiz hale geldi, ancak bu iştahını hiçbir şekilde etkilemedi.
Uyandıktan hemen sonra, Louis XIV'e aç karnına bir adaçayı tentürü veya bir bardak et suyu teklif edildi. Bu ona bir iştah verdi. Kralın kahvaltısı öğlen 12'de başladı. Hükümdar yalnız yedi, ancak masasına inanılmaz sayıda yemek getirildi. İlk başta, krala iki kaponlu bir çorba (besili hadım edilmiş horozlar), dört keklik çorbası, bir horoz tarakları suyu, bir güvercin suyu ikram edildi. Çoğu zaman kral çorbaları bir kaseye boşaltırdı.
Bunu daha sıcak izledi. Masanın üzerinde dev av parçaları, bir buzağının çeyreği ve 13 güvercinlik bir pate vardı. Atıştırmalık olarak kızarmış hindi, keklik ve tavuk servis ettiler. Tatlı için, kralın önünde taze meyveli büyük bir kap, yanında kuru meyve, reçel ve komposto bulunan daha küçük bir kase vardı. Elbette hükümdar bazı bulaşıklara dokunmadı, ancak daha fazlası için düzenli olarak mutfağa hizmetçiler gönderdi.
Yetişkinlikte kral dişsiz kaldığından, yiyecekleri çiğnemedi, parçalar halinde yuttu. Yazar Francois Rabelais'in "Gargantua ve Pantagruel" in doyumsuz karakterleri akılda tutularak bu yemek yeme biçimine "Rabelaisian" adı verildi. Sun King'in kahvaltısıyla karşılaştırıldığında, babası Louis XIII'in aynı yemeği rakipsizdi. Hükümdarın babasına et suyu, yumuşak haşlanmış yumurta ve pişmiş elma veya kiraz ikram edildi.
Sun King'in bir sonraki yemeği saat 17.00'de geldi. Louis XIV, kendisi gibi obur olanları cesaretlendirdi. Birisi bir seferde bir domuzun kafasını yiyebilirse, kraliyet lütfuyla onurlandırıldı.
Louis XIV Katolik olduğu için herkes gibi oruç tutmak zorundaydı. Kralın yoksunluğu, sadece bir kapon, dört kilo dana eti, sığır eti ve kuzudan oluşan bir çorbadan oluşuyordu. Et kızartma yerine balık servis edildi: bir sazan, yüz karides, somon, iki pisi balığı ve birkaç başka balık türü.
Louis XIV'in yemeklerinin kapsamı cesaret kırıcı. Ancak bunda hala olumlu bir an vardı - hükümdarın bastırılamaz iştahı, Fransa'da mutfak lezzetlerinin gelişmesinin temelini attı.
Fransız mutfağına ek olarak, Louis XIV için temel attı. topuklu ve kırmızı tabanlı ayakkabılar için moda.
Önerilen:
Yabancıların sevmediği Rus yemekleri ve Rusya'da hangi yabancı yemekler kök salmadı
Rusların şenlik sofralarında yabancıların gördüğü mutfak lezzetleri bazen onları sersemletir. Ancak, tüm geleneksel Avrupa yemekleri Rusya'da kök salamadı. Peki, yabancılar yerli mutfağın hangi ürünlerini ve yemeklerini garip ve hatta iğrenç buluyor ve tüm Ruslar hangi yabancı mutfağı denemeye cesaret edemeyecek?
Louis XIV'e Versailles inşa etmesi için ilham veren mimari şaheser: Palais Vaux-le-Vicomte
Versay Sarayı, bataklıkların ortasında dikilmiş olmasına rağmen birdenbire ortaya çıkmadı. Hiç ortaya çıkmamış olabilir - ya da Fransız saray ve park mimarisinin bir modeli olarak tanınan ve Kral XIV. Vaux-le-Vicomte kalesi, çok şüpheli bir üne sahip bir adam tarafından yaratılmış olmasına rağmen, yine de Fransız dehalarının en büyük eserlerinden biri haline geldi
En iyi Viktorya yemekleri: kostümlü emziren domuzlar ve horozlar
Yüz yıl önce, Viktorya döneminin en parlak döneminde, sonunda yemek pişirme ilkeleri belirlendi. Yeni tarifler ortaya çıktı ve pratikte harika yemekler yapıldı. Yaratılmaları ve süslenmeleri, krallara layık zaman ve çaba gerektirdi
Mürebbiyeden kraliçeye: Louis XIV'in en sevdiği ve gizli karısının gizemi
Françoise d'Aubigne'nin adı efsanelerle dolu. Ve bu şaşırtıcı değil: bu kadın hayatında çok şey deneyimleme şansı buldu ve bir mürebbiyeden Fransa'nın "kara kraliçesine" yol aldı. Siyah - çünkü Louis XIV onunla gizli bir evlilikle evlendi. Françoise çok şey başardı: 40'ın üzerindeyken Sun King'in resmi favorisi oldu (!), Onun yürekten arkadaşı ve danışmanı oldu, mahkemedeki hayatı kökten değiştirdi, Versailles balolarını ve festivallerini iptal etmeye yardımcı oldu … Bu mütevazı mon
Duyarlı Küreler. İnsan açgözlülüğü hakkında kurulum
“Arzularınızdan korkun, gerçekleşme eğilimindeler” - Littlewhitehead ekibi kurulumlarında, insanların olumsuz düşüncelerini ve isteklerini vurgulayarak bu sözün doğruluğunu gösteriyor gibi görünüyor. En akılda kalıcı ve çarpıcı örneklerden biri, bir kucak dolusu balonla tavandan sarkan bir çocuğu tasvir eden "Duyarlı Küreler" çalışmasıdır