İçindekiler:
Video: Elmalı turta, yazarların favori tatlısıdır: üç orijinal tarif
2024 Yazar: Richard Flannagan | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:20
"Öğle yemeğinde ne yiyebileceğini akşam yemeğine kadar erteleme", - ünlü atasözü böyle yorumlandı Alexander Puşkin … Gerçekten de şairin iştahı yerindeydi, ancak gastronomik zevkleri yoktu, annesi Nadezhda Osipovna'yı basit bir fırında patates için ziyaret etmekten mutluydu. Şairin en sevdiği lezzetlerden biri Elmalı turta, Mikhailovsky'deki sürgün yıllarında sık sık ziyaret ettiği Wulf ailesini ziyaret ederken tedavi edildi. İncelememizde - bu yemeğin tarifi ve isimlerle ilişkili iki elmalı turta daha Marina Tsvetaeva ve Astrid Lindgren.
Kurtlar Elmalı Turta
Puşkin'in Mikhailovskoye'deki yerlerine bir geziye çıkarsanız, şairin boş zamanlarını komşu Trigorskoye malikanesinde Wulf ailesini ziyaret ederek nasıl geçirdiğinin hikayesini duyabilirsiniz. Orada, korunmuş emlak müzesinde, diğer şeylerin yanı sıra, çayla servis edilen özel bir tatlı olan elmalı turtadan bahsediyorlar. Puşkin bu turtanın tadına o kadar düşkündü ki, unutulmaz Anna Kern'e "Elmalı Turtanız"dan başka bir şey olmayan mektuplar bile imzaladı.
Evde elmalı turta yapmak zor değildir: Malzemeler basittir ve pişirme işlemi fazla zaman almaz ve özel mutfak becerileri gerektirmez.
Puf böreği - 500 gr Orta yağlı ekşi krema - 400 gr Bal - 100 gr Tavuk yumurtası - 2 adet Elma - 5 adet Tereyağı - tatmak için 50 gr Tarçın.
1. Milföy hamurunu açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Elmaları soyun, küçük küpler halinde kesin, bal ve tarçın ile tereyağında karamelize edin. Elmalar yumuşayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Ekşi kremayı iki yumurta ile ayrı ayrı çırpın, elde edilen kütleye elmaları ekleyin. 4. Elma ve ekşi krema kütlesini hamurun üzerine koyun, kenarları pastanın üzerinde bir taraf oluşacak şekilde sarın. 5. Pastayı yaklaşık 30-40 dakika 200C sıcaklıkta pişirin.
Tsvetaevsky elmalı turta
Tsvetaevsky elmalı turta tarifini bulmak zor değil, Marina Tsvetaeva'nın gerçekten pişirdiğine dair kanıt bulmak çok daha zor. Anastasia Tsvetaeva'nın anılarında, Dobrotvorskys'in misafirlerine her zaman ekşi kremalı tatlı turtalar ve keklerle muamele edildiği gerçeğinden sadece bir söz var. Marina Ivanovna'nın kızı Ariadna Efron'dan 1959 Noel'ini nasıl yalnız geçirdiğini anlattığı bir mektup da var: “… Bu yıl Noel'den önce yapayalnızdım … Her şeyi temizledim, toparladım, yerleri yıkadım, kendi elimle elmalı puf böreği ve muhallebi pişirdim ve ağaca vurmak için ışıkların yanmasını bekledim …"
Ekşi elmalar - 3-5 adet. (daha iyi Antonov) Buğday unu - 2 yemek kaşığı Orta yağlı ekşi krema - 1, 5 yemek kaşığı Şeker - 1 yemek kaşığı Tereyağı - 120 gr. + kalıbı yağlamak için Tavuk yumurtası - 1 adet Kabartma tozu - 1 çay kaşığı Tarçın, vanilya - tatmak için
1. Hamuru hazırlamak için 1, 5 yemek kaşığı karıştırmanız gerekir. kabartma tozu ile un, tereyağı ekleyin, rendeleyin, elde edilen kütleyi öğütün. Ardından yarım bardak ekşi krema ekleyin, hamuru pratik olarak elinize yapışmayacak şekilde iyice yoğurun. Hamuru açın, kalıbın altına yerleştirin. Üzerine bir sıra elma dilimleri koyun (bunun için önce elmaları soyun ve dilimler ince olacak şekilde kesin, bir sebze soyucu kullanın). Kalan bir bardak ekşi kremayı yumurta, şeker ve 2 yemek kaşığı un ile karıştırarak kremayı hazırlayın. Çırptıktan sonra krema sıvı olmalıdır. Kekin ve elmaların üzerine dökün. Tsvetaevsky elmalı turta 200C sıcaklıkta yaklaşık 50 dakika pişirilmelidir.
Elmalı Turta Astrid Lindgren
Bebeğin ve Carlson'un maceralarını anlatan kitapları dikkatle okuyanlar hatırlar, ev hanımının vanilya sosuyla ne kadar mükemmel bir elmalı güveç hazırladığını ve servis ettiğini hatırlar. İsveç Elmalı Turta tarifi yapmak kolaydır. Ama sonuç kesinlikle memnun edecektir.
Elma - 1-2 adet Un - 400 gr Şeker - 150 gr. + 2 çk Süt - 200 ml Tereyağı - 100 gr Yumurta - 2 adet Kabartma tozu - 1 çk Öğütülmüş tarçın - 0,5 çk Badem yaprağı - 1 yemek kaşığı
1. Hamuru hazırlamak için önce yağı buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına getirin. Sonra - şeker (150 gr.) Ve yumurta ile çırpın. Elde edilen kütleye süt ve unu (kabartma tozu ile önceden karıştırılmış) ekleyin ve bir spatula ile hafifçe karıştırın. Hamuru bir kalıba dökün. Pişirdikten sonra keki çıkarmayı kolaylaştırmak için formun parşömenle kaplanması tavsiye edilir. Elma dilimlerini hamurun üzerine koyun, kalan şeker ve tarçını serpin ve badem yapraklarıyla süsleyin. Pişirmek için, pastayı önceden ısıtılmış 180 derece fırına 40-60 dakika koyun. Keki kalıptan ancak tamamen soğuyunca çıkarın.
Süt - 2 su bardağı Un - 0,25 su bardağı Şeker - 0,25 su bardağı Tereyağı - 1 yemek kaşığı Vanilya özü veya vanilin - tatmak için Bir tutam tuz
1. Sosu yapmak için un, tuz, şeker ve sütü bir tencereye alıp ara sıra karıştırarak kaynatın. Kütle kalınlaşana kadar kaynatılmalı, karıştırmaya devam etmeyi unutma. Tereyağı, vanilya ekleyin, karıştırın. Elmalı turta, tadına göre ılık veya soğuk bir sos ile servis edilir.
Kendinize ve sevdiklerinize bir charlotte ile davranmayı düşünüyorsanız, ilham almak için incelememize göz atın. Bir pastayı nasıl süsleyeceğinize dair 14 yaratıcı fikir!
Önerilen:
Pop Art, Bilim Kurgu ve Anime, Lezzet ve Çin Sanatını Karıştırın, DJ Seti Sırasında Servis Edin: Ben Marcus'tan Yaratıcı Bir Tarif
Sanatçı ve DJ Ben Marcus, Chicago'da yaşıyor ve çalışıyor. Çalışmalarında, elektronik müziğin her sevgilisine yakın olan dijital estetiği, bilim kurgu unsurları ve geleneksel etnik motiflerle aktif olarak birleştiriyor
Claude Monet'in kestaneyle, Frida Kahlo'nun çilekle yaptığı şey: Ünlü sanatçılardan 5 orijinal tarif
Sanatçılar yaratıcı insanlardır, yani sadece stüdyolarında değil mutfaklarında da yenilikçidirler. Pek çok ressam, ister kendileri için yemek yapmayı sevsinler, ister gurme akşam yemeği partilerine ev sahipliği yapmayı sevsinler, bir şövale önünde hissettikleri kadar rahat ve ilham verici hissederler. Bu makalede Marcel Duchamp, Frida Kahlo ve Salvador Dali gibi ünlü sanatçıların yemek kitaplarından beş nefis tarif hakkında bilgi edinin
Asılı yemek: sıradışı tarif fotoğrafları
Berlinli bir fotoğrafçı, yemek tariflerinin alışılmadık fotoğraflarını çekiyor. Resimlerinde hazır yemekler değil, bir kesme tahtasına, bir tencereye veya kaseye düşmeden önce havada uçuşan malzemeler var
Anton Pavlovich Chekhov'dan depresyon tedavisi için 10 tarif
O bir klasik ve bir klasik, sözlerinin yıllar sonra bile güncel kalması. Bu, yaşamın her köşesine bakmayı başaran Anton Pavlovich Chekhov'un çalışmaları için de geçerlidir. Farklı sınıfların sesleriyle konuştu, çeşitli ideolojilere yansıdı, ancak yine de bir kişinin kendini beğenmişliğin koşuşturmacasından kaçmanın bir yolu olmadığı sonucuna vardı. Ama kelimenin tam anlamıyla, eserlerinin her birinde bugün etkili olan ipuçlarını bulabilirsiniz
Bir Domostroi ailesi: bir ortaçağ kalıntısı mı yoksa birlikte yaşamak için ideal bir tarif mi?
Rusya'da aile algısı ve evliliğe karşı tutum, modern fikirlerden önemli ölçüde farklıydı. Günümüzde sürekli artan boşanmalar ve yeniden evlenmeler, birçok insanın aile kurumunun yararlılığını çoktan yitirdiğini söylemesine neden oluyor. Bu bağlamda, 16. yüzyılın ortalarında toplanan atalarımızın deneyimlerine atıfta bulunmak ilginçtir. aile hayatı için tek bir kural kümesine - "Domostroy". Bugünün standartlarına göre pek çok varsayım acımasız ve barbarca görünüyor, ancak bu kurallar arasında oldukça makul tavsiyeler vardı