Generalisimus Suvorov neden akşam yemeği yemedi ve ziyafette Kont-kutila Potemkin'i nasıl cezalandırdı?

2024 Yazar: Richard Flannagan | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 00:20

Kahvaltının faydaları, öğle yemeğini bir arkadaşla paylaşma ve düşmana akşam yemeği verme ihtiyacı ile ilgili özlü sözler Rus komutan Suvorov'a ait. Sadece Alexander Vasilyevich, doğru beslenme ilkesi anlamına gelmiyordu. Generalissimo, karanlıkta düşman saldırıları durumunda yalnızca aç bir askerin yeterli savaş hazırlığına sahip olduğuna inanarak akşamları yemek yemedi. Ancak Suvorov'un hala kendi beslenme ilkeleri vardı.

Kaprisli mide ve arkadan Proshka

Zayıf bir mide nedeniyle Suvorov, gıdada ılımlılığa kararlı bir şekilde bağlı kaldı. Proshka adlı sadık yaşam boyu uşağı Prokhor Dubasov, Suvorov'un masasında aşırı yemeye izin vermeden durdu. Zengin bir seçimle taşınan komutan her zaman zamanında durmadı ve ciddi şekilde hastalanabilirdi. Suvorov açıkça gereksiz yiyecekleri yemeye çalıştığında, Proshka herhangi bir argümana tepki göstermeden tabağı belirsiz bir şekilde ondan aldı. Dubasov, ustanın sağlığının bozulması durumunda kendisine cevap verileceğini ve asistanın cezasının en şiddetli olacağını çok iyi biliyordu. Birisi komutanı akşam yemeğine davet ettiğinde, kural olarak, Alexander Vasilyevich'in kişisel şefi Mitka da çağrıldı. Mitka, Suvorov için yemeklerin hazırlanmasına katılmadıysa, sağlık durumunu gerekçe göstererek ortak masada yemek yemeyi reddetti.

Çay gelenekleri ve katı kurallar

Suvorov'un günü çayla başladı ve onunla bitiyor. Gecenin ortasında Suvorov uyandı, birkaç kovadan buzlu su döktü ve çay törenine başladı. Alexander Vasilievich, Moskova'dan abone olarak yalnızca siyah çay çeşitlerini kullandı. Komutan için bu ürünün fiyatına hiç bakılmamış, özenle seçilmiş ve bu konuda uzmanlarla istişare edilmiştir. Sevkiyat için çay, yabancı kokuları aniden çekmemesi ve sofistike bir müşteri tarafından reddedilmemesi için dikkatlice paketlendi. Çay Suvorov'a ulaştığında, önce gözle test etti, sonra bir elek ile birkaç kez elenmesini istedi. Ancak bundan sonra yapraklar, sahibinin huzurunda hatasız demlendi. Suvorov'a yarım bardak servis edildi, ilk yudumdan sonra emretti: tamamlayın veya seyreltin.

Alexander Vasilyevich çok çay içti. Sıradan günlerde bardağa krema eklendi, yağsız günlerde içecek saftı. Suvorov, sayısız ifadeye göre, dindar bir adamdı, tüm oruçlara çok sıkı bir şekilde uyuldu. Oruçların en uzunu olan Büyüklerin Tutku Haftasını sadece çaya harcadı.

Onaylı menü ve gümüş yerine teneke

Çay işlemleri günlük menünün onaylanması ile takip edildi. Bir akşam yemeği partisi planlanmışsa (Suvorov öğleden sonra misafirlerle buluştu, günbatımında yatağa gitti), komutan masayı Mitka ile koordine etti. Bazı yemekler sadece Suvorov için, bazıları ise sadece misafirler için hazırlandı. Alexander Vasilyevich, misafirleri ağırlamayı, keyifli masa sohbetlerinin tadını çıkarmayı gerçekten severdi. Mitka, bizzat sahibine oruç günlerinde balık çorbası, oruç günlerinde ise komutanın hayatı boyunca en sevdiği ve ana yemeği olan lahana çorbası ikram etti. İkincisi, kural olarak, kil kaplarda, köfte, karabuğday lapası, inci arpa ve darı, haşlanmış sığır eti kızartmaya dayanıyordu. Bazen aşçıya, misafirleri Kalmyk güveç - beshbarmak ve rosto oyunu ile şaşırtması talimatı verildi.

Suvorov sosları ve benzeri katkı maddelerini tanımıyordu, karmaşık tatlılara kayıtsızdı. Suvorov'un isteği üzerine masaya yemek servisi, doğrudan mutfaktan şevkle, ısıyla gerçekleştirildi. Oruç günlerinin diyeti, porcini mantarı yemekleri ve yaban turpu ile doldurulmuş turna ile seyreltildi. Suvorov, gümüş eşyaların zararlı olduğunu ve yiyecekleri zehirleyebileceğini düşündü. Bu nedenle, tabağına her zaman bir teneke kaşık koydu, bir bıçak ve bir çatal kemik beyazı kesimlerle birlikteydi.

Suvorov'un günlerinin rutininde böyle kahvaltı ve akşam yemekleri yoktu. Nadir aralıklarla, akşamları şeker serpilmiş ince dilimlenmiş limon servis edilmesini emretti. Daha az sıklıkla birkaç kaşık tatlı şarap reçeli yedim.

Potemkin ile kabul edilemez misafirler ve merak

Komutan, çok önemli olan pişirme becerilerinin seviyesini vermedi. Suvorov, kullanılan ürünlerin tazeliğinden, sanitasyon kurallarına uyulmasından ve kendi görüşüne göre son yemeğin kullanışlılığından memnun kaldı. Bu vesileyle misafirler ve davetler her zaman kolay ve kaygısız bir deneyim yaşamadı. Alexander Vasilyevich, oburdan ve bedensel yemeğe daha fazla dikkat eden herkesten, manevi tatminin arka planına karşı hoşlanmadı. Böyle bir kişi bir kez komutanın evine girerse, ikinci bir davete pek güvenemezdi. Suvorov ile ilişki geliştirmeyenlerden biri de Potemkin'di. En mütevazi kurallara sahip olmayan bir adam olan Majesteleri, kelimenin tam anlamıyla askeri liderden akşam yemeği istedi. Ve Suvorov bu yemeği onun için ayarladı. Doğru, kendi yolunda.

Generalissimo, Kont Potemkin'le hizmet eden maitre d'Matone'u çağırdı ve ona Potemkin ve maiyeti için en lüks akşam yemeğini emretti. Maliyenin akşam yemeğinden ayrılmamasını ve Majesteleri için ne büyük bir masa olan en iyisini hazırlamasını emretti. Aynı zamanda, Suvorov bayram tarihini hızlı bir gün olarak belirledi. Bu yüzden kişisel şef Mitka, sahibi için önceden birkaç basit etsiz yemek hazırladı. Akşam yemeği iyi gitti, mevcut herkes memnun kaldı. Resepsiyonun sonunda, Suvorov ziyafetin organizasyonuna geniş övgülerde bulundu. Orada, hırpalanmış Potemkin'in kendisi ziyafetin lüksüne ve kapsamına hayran kaldı. Matone, Suvorov'a bin rubleyi aşan ağır bir fatura gönderdiğinde, komutan kategorik olarak onu savuşturdu. Suvorov ödemeyi reddetti, doğrudan “Hiçbir şey yemedim” hesabına aboneliği iptal etti ve ardından kağıdı Potemkin'in adına gönderdi. Alexander Vasilyevich'in gerçekten sadece yağsız yemeklerini tükettiğini bilen Potemkin, darbeyi aldı.

Kont, Suvorov'un kendisine ne kadara mal olduğu konusunda yorum yaparak hesabı ödedi. Eh, tarih, Grigory Alexandrovich'in hala çok fazla olduğu eşlik eden müstehcen ifadeleri kaydetmedi.

Komutan çok sert bir eğilim ile ayırt edildi. O bile karısını bu nedenle kovdu.